{"id":4567,"date":"2016-03-07T08:45:23","date_gmt":"2016-03-07T08:45:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=4567"},"modified":"2024-11-15T16:53:49","modified_gmt":"2024-11-15T16:53:49","slug":"engadiner-nusstorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=4567","title":{"rendered":"Engadiner Nusstorte"},"content":{"rendered":"

\"engadiner\"<\/a>
\nFoto und Rezept von Dagmar M\u00f6ller zu finden bei T\u00f6pfle und Deckele<\/a><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n1 Springform \u00e0 28 cm Durchmesser<\/span><\/p>\n

F\u00fcr den Teig:<\/em>
\n80 g Zucker
\n200 g Mehl
\n100 g kalte Butter
\n1 kleineres Ei<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung:
\n300 g Waln\u00fcsse
\n200 g brauner Zucker
\n50 g Honig
\n2 EL Wasser
\n125 ml Sahne<\/p>\n

Sonstige Zutaten:<\/em>
\netwas Butter
\netwas Mehl
\n20 g gemahlene Waln\u00fcsse (Gew\u00fcrzm\u00fchle)
\netwas Puderzucker<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\n
\nF\u00fcr den Teig:<\/em>
\nAlle Zutaten im Multi schnell zu einem Teig verarbeiten. In Folie einwickeln und 30 Minuten kalt stellen.<\/span><\/p>\n

Backofen auf 180\u00b0C O\/U vorheizen.<\/span><\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/em>
\nWaln\u00fcsse, Zucker, Honig und Wasser in einer beschichteten Pfanne langsam karamellisieren. Hitze reduzieren, Sahne zuf\u00fcgen und 4-6 Minuten k\u00f6cheln lassen. Nuss-Karamell etwas abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Springform mit Butter bestreichen und Mehl best\u00e4uben. Teig kurz kneten und auf bemehlter Fl\u00e4che ca. 4 mm dick rund ausrollen (Durchmesser ca. 33 cm). Mit einem Wasserglas am Rand gleichm\u00e4\u00dfig mehrfach Halbmonde ausstechen. Abgestochenen Teig zusammendr\u00fccken, neu ausrollen und mit Ausstecher-Form Verzierungen herstellen.<\/p>\n

Teig mit Hilfe des Wellholzes in die Form heben, mit einer Gabel mehrmals einstechen und gemahlene N\u00fcsse darauf verteilen. Dann die F\u00fcllung auf den Teig geben. \u00dcberstehenden Rand \u00fcber die Nussmasse klappen. Verzierungen auf die Mitte setzen und andr\u00fccken.<\/p>\n

60 Minuten in der mittleren Schiene backen. Ausk\u00fchlen lassen und den Rand mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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