{"id":454,"date":"2015-10-14T11:31:26","date_gmt":"2015-10-14T11:31:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/?p=454"},"modified":"2016-01-10T14:03:55","modified_gmt":"2016-01-10T14:03:55","slug":"fraenkische-lebkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=454","title":{"rendered":"Fr\u00e4nkische Lebkuchen"},"content":{"rendered":"
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\u00a0\"fr\u00e4nklebkuchen\"<\/a><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Foto und Rezept von Gisela Martin<\/p>\n

Zutaten
\n<\/strong>450 gr. Zucker
\n500 gr. Haseln\u00fcsse
\n500 gr. Rosinen
\n200 gr. Zitronat
\n200 gr. Orangeat
\n12 cl. Weinbrand
\n250 gr. Butter
\n10 Eier
\n2 TL Zimt
\n0,5 TL Nelken
\n200 gr. Semmelbr\u00f6sel
\n8 EL Mehl
\n1 Pck. Oblaten, 7 cm Durchmesser bzw. gr\u00f6\u00dfer
\nggf. Schokolade, Puderzuckerglasur, Mandeln zum Verzieren<\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>Rosinen, Zitronat, Orangeat durch den Fleischwolf drehen – ggf. schon etwas Haselnuss zugeben, damit der Fleischwolf sich leichter tut. Alternativ versuchte ich es dieses Jahr mit dem Multizerkleinerer (Messer), klappte prima.<\/p>\n

Weinbrand dazugeben und mit der Gabel kurz mischen. Haseln\u00fcsse dar\u00fcbergeben. \u00dcber Nacht ziehen lassen.<\/p>\n

Butter in der Sch\u00fcssel zerlassen. Mischung vom Vortag sowie alle \u00fcbrigen Zutaten (bis auf Schokolade, Mandeln, Puderzuckergemisch) in die fl\u00fcssige (aber nicht zu warme) Butter geben. Mit Profiknethaken vermischen.<\/p>\n

Je ein Essl\u00f6ffel Teig auf die Oblaten geben. Ich stelle immer eine Schale mit Wasser auf, mit dem in Wasser getauchten Zeigefinger kann man die Lebkuchen gut glatt streichen.<\/p>\n

Im Backofen ca. 20 Minuten bei 180 Grad\/Umluft.<\/p>\n

Wer immer noch nicht genug Kalorien abbekommen hat, kann sie noch mit Puderzucker, Schokolade, Mandeln etc. verzieren.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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