{"id":4430,"date":"2016-02-19T23:49:42","date_gmt":"2016-02-19T23:49:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=4430"},"modified":"2016-03-27T12:22:17","modified_gmt":"2016-03-27T12:22:17","slug":"gemuese-sous-vide-garen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=4430","title":{"rendered":"Gem\u00fcse sous vide garen"},"content":{"rendered":"

Gem\u00fcse wird sous vide immer mit 85 Grad gegart.<\/p>\n

Nachstehend Anwendungsbeispiele, diese Zusammenstellung wird immer weiter erg\u00e4nzt.<\/p>\n

\"lachssousvide\"
\nBrokkoli roh w\u00fcrzen und St\u00fcck Butter dazu, einschwei\u00dfen, 60 Min\/85 Grad (Foto Franziska Fischer)<\/span><\/a><\/p>\n

\"P1080688\"
\nKarotten mit einem TL braunem Zucker bestreuen, Butterflocken drauf, einschweissen. 40 Min\/85 Grad. Dann entweder so essen oder noch kurz in der Pfanne scharf anbraten. (Foto Gisela Martin)<\/span><\/a><\/p>\n

\"P1080687\"
\n<\/a>Fenchel zerkleinern, etwas Wasser mit Gem\u00fcsepaste verr\u00fchren und alles zusammen einschwei\u00dfen. 40 Minuten\/85 Grad. Lecker! (Foto Gisela Martin)<\/p>\n

\"spargelsousvidefranziscafischer\"<\/a><\/p>\n

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1kg Spargel auf 3 P\u00e4ckchen verteilt.
\nZwei habe ich ohne alles gemacht. Beim 3. habe ich etwas Salz, Gem\u00fcsepulver und ein St\u00fcck Butter reingelegt.
\n20 min bei 83 Grad. Drucktest machen, ob Konsistenz passt. (Foto Franziska Fischer)<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gem\u00fcse wird sous vide immer mit 85 Grad gegart. Nachstehend Anwendungsbeispiele, diese Zusammenstellung wird immer weiter erg\u00e4nzt. Brokkoli roh w\u00fcrzen und St\u00fcck Butter dazu, einschwei\u00dfen, 60 Min\/85 Grad (Foto Franziska Fischer) Karotten mit einem TL braunem Zucker bestreuen, Butterflocken drauf, einschweissen. 40 Min\/85 Grad. Dann entweder so essen oder noch kurz in der Pfanne scharf … Gem\u00fcse sous vide garen<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[36,51,6,124],"tags":[240,783,626,22,343,705],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4430"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4430"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4430\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4742,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4430\/revisions\/4742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}