{"id":443,"date":"2015-10-14T10:41:15","date_gmt":"2015-10-14T10:41:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/?p=443"},"modified":"2016-01-10T14:09:32","modified_gmt":"2016-01-10T14:09:32","slug":"cookie-eisparfait-mit-heissen-pfeffer-kirschen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=443","title":{"rendered":"Cookie-Eisparfait mit hei\u00dfen Pfeffer-Kirschen"},"content":{"rendered":"
\n
\n
<\/h6>\n
\"cookieparfait\"<\/a><\/h6>\n
Foto Gisela Martin\r\n\r\nQuelle Genuss-Magazin 02\/2015, nachgemacht von Simone Bachmann\u200e und Gisela Martin\r\n\r\n<\/strong><\/pre>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
Zutaten:
\n<\/strong>150g Kekse oder Cookies
\n250g Sahne
\n2 Eier
\n2 Eigelbe
\n75g Puderzucker
\n250ml Kirschsaft
\n200ml Rotwein
\n75g Zucker
\n1 EL schwarze Pfefferk\u00f6rner \u2013 fein zersto\u00dfen
\n1 EL Speisest\u00e4rke \u2013 mit 2-3 EL kaltem Wasser verr\u00fchrt
\n500g entsteinte Kirschen<\/p>\n
Zubereitung:
\n<\/strong>Cookies im Multizerkleinerer zerbr\u00f6seln<\/p>\n
Sahne mit dem Ballonschneebesen steif schlagen<\/p>\n
2. Sch\u00fcssel nehmen – sonst Sahne rausnehmen, Besen reinigen und weiter geht\u2019s<\/p>\n
Eier \/ Eigelbe \/ Puderzucker mit dem Schneebesen 5min schaumig-steif-schlagen<\/p>\n
zerbr\u00f6selte Cookies abwechselnd mit der Sahne unter die Masse heben<\/p>\n
Parfaitmasse in eine Folie ausgelegte Form f\u00fcllen und 5h in das Gefrierfach stellen (hab eine Silikonkastenform genommen)<\/p>\n
Kirschaft \/ Rotwein \/ Zucker \/ Peffer auf 250ml einkochen- mit anger\u00fchrter St\u00e4rke den Sud binden<\/p>\n
Kirschen unterheben<\/p>\n
Eisparfait st\u00fcrzen, Folie entfernen und alles mit Kakao best\u00e4uben<\/p>\n
Schneiden und St\u00fcck mit der Pfeffer-Kirschso\u00dfe servieren<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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