{"id":4380,"date":"2016-02-12T08:28:47","date_gmt":"2016-02-12T08:28:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=4380"},"modified":"2024-11-15T16:56:02","modified_gmt":"2024-11-15T16:56:02","slug":"kuerbisragout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=4380","title":{"rendered":"K\u00fcrbisragout"},"content":{"rendered":"

\"k\u00fcrbisragout\"<\/a>
\nRezept und Foto von Dagmar M\u00f6ller
\nzu finden bei T\u00f6pfle und Deckele<\/a><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n1 K\u00fcrbis
\n8 Silberzwiebeln
\n1 Knoblauchzehe
\netwas Schmalz
\n1 Pastinake
\n4 kleinere Karotten
\n1\/2 Stange Lauch
\n1 Msp. K\u00fcrbisgew\u00fcrz
\n1 Msp. Ras el-Hanout
\nSalz
\nPfeffer
\netwas Piment d\u2019Espelette
\nGem\u00fcsepulver (selbst getrocknet)
\n1,5 l Wasser (je nach Gem\u00fcsemenge)<\/span><\/span><\/p>\n

z. Anrichten:
\netwas K\u00fcrbiskern\u00f6l
\nPetersilie gehackt
\nFenchelpollen (kann \u2013 muss aber nicht)<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nAlles au\u00dfer Silberzwiebeln klein schneiden. Schmalz in den Kessel geben, Koch-R\u00fchrelement einsetzen, auf 140 Grad heizen und Zwiebelchen und Knoblauch and\u00fcnsten. (Intervall 3)<\/span><\/span><\/p>\n

Gem\u00fcse zuf\u00fcgen und weitere 5 Minuten mit and\u00fcnsten, Gew\u00fcrze zugeben. Gem\u00fcsebr\u00fche in Wasser aufl\u00f6sen und angie\u00dfen. Temperatur auf 100 Grad reduzieren und 20 min. weiter k\u00f6cheln. Wer es fl\u00fcssiger mag, kann nochmals Fl\u00fcssigkeit zugie\u00dfen.<\/p>\n

Ragout nochmals abschmecken und mit Petersilie, Kern\u00f6l und ggf. Fenchelpollen anrichten.<\/p>\n

Dazu Ciabatta-Br\u00f6tchen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept und Foto von Dagmar M\u00f6ller zu finden bei T\u00f6pfle und Deckele Zutaten: 1 K\u00fcrbis 8 Silberzwiebeln 1 Knoblauchzehe etwas Schmalz 1 Pastinake 4 kleinere Karotten 1\/2 Stange Lauch 1 Msp. K\u00fcrbisgew\u00fcrz 1 Msp. Ras el-Hanout Salz Pfeffer etwas Piment d\u2019Espelette Gem\u00fcsepulver (selbst getrocknet) 1,5 l Wasser (je nach Gem\u00fcsemenge) z. Anrichten: etwas K\u00fcrbiskern\u00f6l Petersilie … K\u00fcrbisragout<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[117,171,53,137,124],"tags":[1065,64,193,805,296,1015,1064],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4380"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4380"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13077,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4380\/revisions\/13077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}