{"id":425,"date":"2015-10-14T09:03:31","date_gmt":"2015-10-14T09:03:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/?p=425"},"modified":"2015-12-04T14:15:15","modified_gmt":"2015-12-04T14:15:15","slug":"rund-ums-gaerkoerbchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=425","title":{"rendered":"Rund ums G\u00e4rk\u00f6rbchen"},"content":{"rendered":"

Frage nach Bedienungsanleitung G\u00e4rk\u00f6rbchen:<\/p>\n

Antwort Lutz Gei\u00dfler:
\nDu bemehlst deine G\u00e4rk\u00f6rbe und legst dort den geformten Teig hinein. Vor dem Backen kippst du den Teigling aus dem Korb auf dein Blech oder auf den Backstein. Danach fege\/b\u00fcrste ich den Korb meist aus, damit keine Mehlreste drin bleiben. Bei weicheren Teigen verwende ich meist Reismehl oder Kartoffelmehl gemischt mit normalem Mehl, dann klebt es nicht so. Es kommt auch aufs Korbmaterial an. K\u00f6rbe aus Holzschliff kleben nicht so schnell mit Teig zusammen wie Peddigrohrk\u00f6rbe, au\u00dferdem sind erstere \u00f6kologischer und preiswerter (z.B. www.brotbackzubehoer.de<\/a>).<\/p>\n

\n
Ob G\u00e4rkorb oder Kastenform h\u00e4ngt eigentlich nur von der gew\u00fcnschten Brotform und den Krusteneigenschaften ab. Freigeschobene Brote (also im Korb gegangen) sind individueller und haben mehr und bessere Kruste als Kastenbrote.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Frage nach Bedienungsanleitung G\u00e4rk\u00f6rbchen: Antwort Lutz Gei\u00dfler: Du bemehlst deine G\u00e4rk\u00f6rbe und legst dort den geformten Teig hinein. Vor dem Backen kippst du den Teigling aus dem Korb auf dein Blech oder auf den Backstein. Danach fege\/b\u00fcrste ich den Korb meist aus, damit keine Mehlreste drin bleiben. Bei weicheren Teigen verwende ich meist Reismehl oder … Rund ums G\u00e4rk\u00f6rbchen<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,55,124],"tags":[307,308],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/425"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=425"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":426,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/425\/revisions\/426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}