{"id":3947,"date":"2016-01-15T14:58:19","date_gmt":"2016-01-15T14:58:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=3947"},"modified":"2018-10-07T11:03:25","modified_gmt":"2018-10-07T11:03:25","slug":"spickzettel-cooking-chef-welches-zubehoer-fuer-und-mit-welcher-geschwindigkeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=3947","title":{"rendered":"Spickzettel Cooking Chef &#8211; Welches Zubeh\u00f6r f\u00fcr was und mit welcher Geschwindigkeit und Sch\u00fcsselgewichte."},"content":{"rendered":"<p>Private Aufstellung von Sabine Dorn. F\u00fcr die angegebenen Geschwindigkeitsstufen und sonstigen Angaben wird keinerlei Haftung \u00fcbernommen.<\/p>\n<p>Kommentare\/Erg\u00e4nzungen sind erlaubt \ud83d\ude42<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><strong>Teig<\/strong><\/p>\n<p><strong>K-R\u00fchrer <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Verr\u00fchren von Fett und Zucker Mit minimaler <strong><em>Geschwindigkeitsstufe<\/em><\/strong> beginnen, nach und nach bis auf Max erh\u00f6hen.<\/li>\n<li>Eier in cremige Mischungen Einr\u00fchren 4-&#8218;Max&#8216;.<\/li>\n<li>Mehl, Obst etc. unterheben Min-1.<\/li>\n<li>F\u00fcr Kuchenteig (alle Zutaten gleichzeitig): Mit min. starten und stufenweise auf \u201emax\u201c erh\u00f6hen<\/li>\n<li>Verkneten von Fett und Mehl Min-2.<strong><br \/>\n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ballonschneebesen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>\u00a0Geschwindigkeitsstufe<\/em><\/strong> allm\u00e4hlich bis Max steigern.<strong>Schneebesen<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Knethaken <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Geschwindigkeitsstufe<\/em><\/strong> mit \u2018Min\u2019 beginnend stufenweise auf \u20181\u2019 erh\u00f6hen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Koch-\/R\u00fchr Element<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Nur mit R\u00fchreinstellungen 1-3 (Symbole mit Pfeile!)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Hochtemperatur-Flexir\u00fchrer<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Zum Schaumig schlagen von Fett und Zucker: Mit \u201eMin\u201c starten und stufenweise auf 3 erh\u00f6hen<\/li>\n<li>Zum Abschaben hei\u00dfer und kalter Mischungen von den Sch\u00fcsselw\u00e4nden: Mit \u201eMin\u201c starten und stufenweise auf 3 erh\u00f6hen<\/li>\n<li>Zum Anbraten von Gem\u00fcse, R\u00fchren von Risotto und Polenta usw.: Einstellung r1<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Maximale Menge:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Knetteig: 910g Mehl<\/li>\n<li>Fester Hefeteig: 1,5kg Mehl, 2,4kg Gesamtgewicht<\/li>\n<li>Weicher Hefeteig: 2,6kg Mehl, 5 kg Gesamtgewicht<\/li>\n<li>R\u00fchrteig: Gesamtgewicht 4,55kg<\/li>\n<li>Eiwei\u00df: 16<\/li>\n<li>Kochmodus: 3 Liter<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Mixer \/ Blender:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Geschwindigkeit<\/em><\/strong> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 immer h\u00f6chste Stufe oder Puls<\/li>\n<li><strong><em>R\u00fchrstab nur f\u00fcr kalte Fl\u00fcssigkeiten!<\/em><\/strong><\/li>\n<li>Kalte Fl\u00fcssigkeit: Max 1,6 Liter; \u201emax\u201c, 30-60Sek.<\/li>\n<li>Smoothies: 1l, \u201emax\u201c, 60 Sek., mit R\u00fchrstab<\/li>\n<li>Suppen mit Br\u00fche: 1,2l, stufenweise bis \u201emax\u201c, 30Sek<\/li>\n<li>Suppen mit Milch: 1l, stufenweise bis \u201emax\u201c, 30Sek<\/li>\n<li>Eis zerkleinern: 10 Eisw\u00fcrfel (200g), Puls, 30Sek.<strong><br \/>\n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Multi<\/strong><\/p>\n<p><strong>Messer<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Geschwindigkeit<\/em><\/strong> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2-5<\/li>\n<li>Messer zum Hacken von rohem und gek. Fleisch, gek. Eiern, Gem\u00fcse, N\u00fcssen, Pates und Dips sowie zum Reiben von Brot und Keksen.<\/li>\n<li>M\u00fcrbteig und Streussel<\/li>\n<li>Fassungsverm\u00f6gen Teig (Mehl) 400g, Fleisch 500g, nie h\u00f6her als Max-Markierung<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Scheiben<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Geschwindigkeit<\/em><\/strong> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1-2 (f\u00fcr mehr Leistung auch bis 3)<\/li>\n<li><strong><em>Erst starten, dann Zutaten einlegen!<\/em><\/strong><\/li>\n<li>Scheibe 1: extrafeine Reibe, Parmesan und Kartoffeln f\u00fcr Kartoffelkn\u00f6del<\/li>\n<li>Scheibe 2: feine Reibe: F\u00fcr K\u00e4se, feines Obst und Gem\u00fcse, (Schokolade &amp; N\u00fcsse)<\/li>\n<li>Scheibe 3: grobe Reibe: F\u00fcr K\u00e4se, festes Obst und Gem\u00fcse<\/li>\n<li>Scheibe 4: d\u00fcnne Scheiben: F\u00fcr K\u00e4se und festes Obst und Gem\u00fcse<\/li>\n<li>Scheibe 5: dicke Scheiben: F\u00fcr K\u00e4se und festes Obst und Gem\u00fcse<\/li>\n<li>Scheibe 6: Schnitzelscheibe (Julienne): Kartoffeln f\u00fcr Pommes, Zutaten f\u00fcr Eint\u00f6pfe, Salate und Dips (wie Karotten, \u00c4pfel und Birnen)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Multi vom Antrieb l\u00f6sen:<\/strong> Auf der Maschine ein Str\u00fcckchen weiter nach links (gegen den Uhrzeigersinn) drehen bis sich der Topf vom Antrieb l\u00f6st. Aufpassen, der Antrieb sitzt dann ganz lose auf der Maschine und f\u00e4llt leicht runter.<\/p>\n<p><strong>\u00a0Trommelraffel<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Geschwindigkeit<\/em><\/strong> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 3-4<\/li>\n<li>Trommel 1: f\u00fcr feines Raspeln: Schokolade, N\u00fcsse, Karotten, K\u00e4se<\/li>\n<li>Trommel 2: f\u00fcr grobes Raspeln: Schokolade, N\u00fcsse, Karotten, K\u00e4se<\/li>\n<li>Trommel 3: f\u00fcr d\u00fcnnes Schneiden: Zwiebeln, Kraut, Kohl, Gurken, Karotten, \u00c4pfel, Kartoffeln und Schokolade<\/li>\n<li>Trommel 4: f\u00fcr dickes Schneiden: Zwiebeln, Kraut, Kohl, Gurken, Karotten, \u00c4pfel, Kartoffeln, Schokolade und rote Beete<\/li>\n<li>Trommel 5 (eigentl. Reibetrommel): f\u00fcr das Reiben von Parmesank\u00e4se sowie Kartoffeln f\u00fcr Kartoffelkn\u00f6del<strong><br \/>\n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gew\u00fcrz-\/Multim\u00fchle<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Geschwindigkeit<\/em><\/strong> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Max (maximal 2Min.)<\/li>\n<li><strong><em>Messerwerk \u2013 Unterseite muss beim Reinigen trocken bleiben!<\/em><\/strong><\/li>\n<li>Sahne schlagen: Max 100ml (ohne Zucker) Stufe 3-4 max. 12-30Sek.<strong><br \/>\n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>W\u00fcrfler<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Geschwindigkeit<\/em><\/strong> \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 4<\/li>\n<li><strong><em>Erst starten, dann Zutaten einlegen!<\/em><\/strong><strong><em><br \/>\n<\/em><\/strong><strong><br \/>\n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Geschirrsp\u00fcler:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Standardzubeh\u00f6r:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Sch\u00fcssel<\/li>\n<li>R\u00fchrelemente und Flexir\u00fchrer<\/li>\n<li>Spritzschutz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Mixer \/ Blender:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mixbecher<\/li>\n<li>Einf\u00fcllkappe, Deckel und Sockel<\/li>\n<li>(Messerwerk nicht! Dessen Unterseite darf beim Handreinigen nicht nass werden!)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Multi + W\u00fcfler<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Alle Teile (bis auf das Verbindungsst\u00fcck) \u2013 oberstes Fach!<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Trommelraffel:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>NICHT<\/strong> in den Geschirrsp\u00fcler!<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gew\u00fcrz-\/Multim\u00fchle:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Gl\u00e4ser, Deckel, Sockel (Messerwerk nicht! Dessen Unterseite darf beim Handreinigen nicht nass werden!)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Sch\u00fcsselgewichte:<\/strong><\/p>\n<p>1.585g Kochsch\u00fcssel CC 6,7L Griffe<br \/>\n1.559g Kochsch\u00fcssel Gourmet 6,7L Griffe<br \/>\n972g Sch\u00fcssel 6,7L Major, Griffe<br \/>\n922g 6,7L Sch\u00fcssel ohne Griffe<br \/>\n561g Kenlyte 6,7L f\u00fcr CC<\/p>\n<p>Chef Titanium 4.6l:<br \/>\nEdelstahlsch\u00fcssel 4.6L mit Henkel (mit Skalierung) 802g, (ohne Skalierung) 818g<br \/>\nKunststoffsch\u00fcssel 4.6L Kenlyte 412g<\/p>\n<p>Chef XL Sense<br \/>\n1057g Edelstahl 6,7l Sch\u00fcssel<\/p>\n<p>Multizerkleinerer Antrieb 545g Kunststoffsch\u00fcssel 508g<br \/>\nGew\u00fcrzm\u00fchle Glasbeh\u00e4lter 285g<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Private Aufstellung von Sabine Dorn. F\u00fcr die angegebenen Geschwindigkeitsstufen und sonstigen Angaben wird keinerlei Haftung \u00fcbernommen. Kommentare\/Erg\u00e4nzungen sind erlaubt \ud83d\ude42 Teig K-R\u00fchrer Verr\u00fchren von Fett und Zucker Mit minimaler Geschwindigkeitsstufe beginnen, nach und nach bis auf Max erh\u00f6hen. Eier in cremige Mischungen Einr\u00fchren 4-&#8218;Max&#8216;. Mehl, Obst etc. unterheben Min-1. 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