{"id":379,"date":"2015-10-13T19:47:49","date_gmt":"2015-10-13T19:47:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/?p=379"},"modified":"2026-03-30T22:21:41","modified_gmt":"2026-03-30T22:21:41","slug":"waffeln-variationen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=379","title":{"rendered":"Waffeln – Variationen"},"content":{"rendered":"
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\"Waffeln1\"<\/a>
\nFoto: Gisela Martin – 1. Rezept<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/div>\n
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1. Rezept – Ursprung unbekannt, Autor Gisela Martin<\/em>
\n<\/b><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n300 g Mehl
\n200 gr. Butter
\n100\u00a0g Zucker
\n2\u00a0TL Backpulver
\n2 EL Vanillezucker
\n6\u00a0 Eier
\n1 1<\/sup>\/2<\/sub>\u00a0Tassen Milch (mittlere Gr\u00f6\u00dfe, Mittelding zwischen Kaffeet\u00e4schen und Kaffeepott)
\n1 Prise(n) Salz<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nFlexi einsetzen und Butter und Milch zugegeben, 40 Grad, bis Butter geschmolzen ist<\/p>\n

Temperatur auf 0 stellen, zu\u00a0 K-Haken wechseln und Eier und dann restliche Zutaten zugeben und alles verr\u00fchren<\/p>\n

Waffeleisen mit \u00d6l bespr\u00fchen, herausbacken.<\/p>\n

Schmeckten herrlich knusprig. Der Teig langte f\u00fcr 13 Waffeln.<\/p>\n

Vor dem Servieren haben wir die Waffeln noch mit Puderzucker bestreut.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Waffeln2\"<\/a>
\nFoto: Melanie Gl\u00e4ser – 2. Rezept<\/p>\n

2. Rezept von Melanie Gl\u00e4ser:<\/span><\/em><\/strong>
\nRezept f\u00fcr 2-3 Waffeln<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n3 EL Mandelmus
\n2 Eier
\n1\/4 TL Weinsteinbackpulver
\n1 Schuss Kokosmilch
\n1 TL Kokos\u00f6l
\nBourbon Vanille
\nZimt<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nAlles in meiner Gew\u00fcrzm\u00fchle zu einem Teig vermixt und dann im Waffeleisen ausgebacken.<\/p>\n

3. Rezept Buttermilch-Waffeln\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Manchmal sind es genau die einfachen Rezepte, die immer wieder auf den Tisch kommen \u2013 so wie diese Buttermilch-Waffeln. Sie sind bewusst nicht zu s\u00fc\u00df gehalten und damit die perfekte Grundlage f\u00fcr alles, was man gerade darauf genie\u00dfen m\u00f6chte: ein Hauch Puderzucker, warme Kirschen mit Sahne oder ein Schuss Ahornsirup.<\/p>\n

Die Buttermilch sorgt dabei f\u00fcr eine wunderbar luftige Struktur und gleichzeitig f\u00fcr eine feine Knusprigkeit au\u00dfen \u2013 ganz ohne dabei s\u00e4uerlich zu schmecken. Und falls gerade keine Buttermilch im Haus ist, kann man ganz unkompliziert zu Actimel greifen \u2013 das funktioniert \u00fcberraschend gut.<\/p>\n

F\u00fcr ca. 8 bis 10 Waffeln:<\/p>\n

Zutaten und Zubereitung:
\n125 g Butter mit dem K-R\u00fchrer oder Flexi-R\u00fchrer cremig aufschlagen.
\n50 g Zucker und 2 Essl\u00f6ffel Vanille-Zucker hinzuf\u00fcgen und so lange r\u00fchren, bis sich der Zucker vollst\u00e4ndig gel\u00f6st hat.<\/p>\n

4 Eier (zimmerwarm) einzeln nacheinander unterr\u00fchren, sodass eine luftige, cremige Masse entsteht, die sichtbar an Volumen zunimmt.<\/p>\n

Die fein geriebene Schale einer Zitrone unterr\u00fchren.<\/p>\n

250 g Weizenmehl mit 1 TL Backpulver mischen und abwechselnd mit
\nca. 200 g Buttermilch (alternativ Actimel) unter die Masse r\u00fchren.<\/p>\n

Der Teig sollte etwas dicker sein als klassischer Pfannkuchenteig \u2013 bei Bedarf einfach noch etwas Fl\u00fcssigkeit erg\u00e4nzen, bis die Konsistenz passt.<\/p>\n

Den Teig kurz ruhen lassen und anschlie\u00dfend im gut gefetteten Waffeleisen goldbraun ausbacken.<\/p>\n

Ein kleiner Vorteil dieses Teigs: Er verzeiht auch Pausen. Eine kurze Ruhezeit tut ihm sogar gut, da das Mehl noch etwas quellen kann. Und sollte etwas \u00fcbrig bleiben, l\u00e4sst sich der Teig problemlos abgedeckt im K\u00fchlschrank aufbewahren und am n\u00e4chsten Tag weiterverarbeiten \u2013 mit kaum merklichem Unterschied im Geschmack.<\/p>\n

Ein unkompliziertes Rezept, das immer gelingt und sich ganz nach Lust und Laune variieren l\u00e4sst.<\/p>\n

4. Rezept von Elvira Prei\u00df<\/strong><\/span><\/p>\n

Dieses Rezept machen wir schon seit \u00fcber 20 Jahren so.<\/span><\/span><\/p>\n

Zutaten und Zubereitung<\/strong>:
\n250 g Butter oder Margarine schaumig r\u00fchren.
\n100 g Zucker und
\n1 Vanillezucker dazu f\u00fcgen
\n4 Eigelb
\n125 g Mehl
\n125 g Speisest\u00e4rke
\n2 gestrichene TL Backpulver
\n1\/4 Liter Sahne unterr\u00fchren
\n4 Eiwei\u00df steif schlagen und zuletzt unterheben.<\/p>\n

5. Rezept „normale Herzchenwaffeln“ von Chris Tine<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong><\/span>250g Butter
\n250g Zucker oder nach Geschmack
\n6 Eigelbe
\n500g Mehl
\n1\/2 warme Milch
\n1TL Backpulver
\nEt<\/span><\/span>was abgeriebene Zitronenschale
\n2 Vanillezucker
\nSchnee von 6 Eiwei\u00df<\/span><\/span><\/p>\n

6. Rezept „Apfelwaffeln“ von Chris Tine (Herzchenwaffeln)
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n250g Butter
\n75g Zucker
\n4 Eier
\n250g Mehl
\n1 TL Backpulver
\n1\/8 Liter warme Milch
\n300g \u00c4pfel, gew\u00fcrfelt
\n50g Mandeln oder N\u00fcsse
\n1\/2 TL Zimt<\/span><\/span><\/p>\n

7. Jane Schweglers Familienwaffelrezept<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n200 g Butter
\n200g Zucker
\n6 Vollei
\n500 g Mehl
\n375 g Milch
\nVanille, Salz, Zitrone, Zimt<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto: Gisela Martin – 1. Rezept 1. Rezept – Ursprung unbekannt, Autor Gisela Martin Zutaten: 300 g Mehl 200 gr. Butter 100\u00a0g Zucker 2\u00a0TL Backpulver 2 EL Vanillezucker 6\u00a0 Eier 1 1\/2\u00a0Tassen Milch (mittlere Gr\u00f6\u00dfe, Mittelding zwischen Kaffeet\u00e4schen und Kaffeepott) 1 Prise(n) Salz Zubereitung: Flexi einsetzen und Butter und Milch zugegeben, 40 Grad, bis Butter … Waffeln – Variationen<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[126,128,129,8,44,5,6,124],"tags":[282,283,112,236,281],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/379"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=379"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13189,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/379\/revisions\/13189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}