{"id":317,"date":"2015-10-13T11:47:04","date_gmt":"2015-10-13T11:47:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/?p=317"},"modified":"2016-09-29T21:01:03","modified_gmt":"2016-09-29T21:01:03","slug":"kraeutersalz-variationen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=317","title":{"rendered":"Kr\u00e4utersalz Gew\u00fcrzsalz – Variationen –"},"content":{"rendered":"
\n
\n

\"Kr\u00e4utersalz\"<\/a> \"Kr\u00e4utersalz2\"<\/a>
\nRezept Nr. 1\/Foto von Gisela<\/p>\n

Rezept Nr. 1 – Gisela Martin<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten:
\n<\/span><\/strong>5 Gramm getrocknete Minze
\n5 Gramm getrocknetes Zitronengras
\n40 Gramm Himalayasalz. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>In die Gew\u00fcrzm\u00fchle geben und mixen.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Rezept Nr. 2 von chefkoch.de<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>5 EL getrocknete Kr\u00e4uter
\n3 frische Knoblauchzehen
\n500 g Salz<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nKr\u00e4uter nach Wahl und Knoblauch mit 200 g Salz in Gew\u00fcrzm\u00fchle fein mahlen, restliches Salz zugeben und nochmals vermischen.<\/p>\n

Das Aroma entwickelt sich komplett nach einigen Stunden.<\/p>\n

\"gewuerzsalzsonjaweber\"<\/a>
\nRezept Nr. 3 bis 5 und Foto von Sonja Weber<\/p>\n

Rezept Nr. 3 – Sonja Weber: Knoblauchsalz<\/span><\/strong><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n50 gr. Knoblauch frisch
\n100 gr. Meersalz<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nKnoblauch und Meersalz mit der Gew\u00fcrzm\u00fchle mahlen. Ich habe das Salz danach noch im Backofen bei 100 Grad O\/U getrocknet.<\/p>\n

Rezept Nr. 4 – Sonja Weber: Chilisalz<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n1 Chili frisch
\n100 gr. Meersalz<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nChili und Meersalz mit der Gew\u00fcrzm\u00fchle mahlen.
\nIch habe das Salz danach noch im Backofen bei 100 Grad O\/U getrocknet.<\/p>\n

Rezept Nr. 5 – Sonja Weber: Basilikumsalz<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n12 Blatt Basilikum frisch
\n100 gr. Meersalz<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nBasilikum und Meersalz in der Gew\u00fcrzm\u00fchle mahlen.
\nIch habe das Salz danach noch im Backofen bei 100 Grad O\/U getrocknet.<\/p>\n

\"kraeutersalzjudithsophie\"
\nRezept Nr. 6, 7 und 8 und Foto von Judith Sophie<\/p>\n

Rezept Nr. 6 von Judith Sophie: Rotweinsalz mit Kr\u00e4utern \u2013 das passt gut zu kr\u00e4ftig angebratenem Fleisch und auch Wildgerichten<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n80-100 g Salz
\neine Zehe Knoblauch
\n20 g frische Kr\u00e4uter nach Wahl
\nca. 2 EL Rotwein<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nBackofen auf 80 Grad (Umluft) vorheizen. Die frischen Kr\u00e4uter und die Knoblauchzehe fein hacken und anschlie\u00dfend mit dem Salz sowie dem Rotwein vermischen. Auf einem Backblech verteilt, darf das Gew\u00fcrzsalz bei leicht ge\u00f6ffneter Backofent\u00fcr jetzt f\u00fcr ungef\u00e4hr eine Stunde trocknen. Die Dauer kann von Ofen zu Ofen unterschiedlich sein. Wichtig ist, dass die Feuchtigkeit komplett verdunstet ist. Anschlie\u00dfend wird das Salz in das bereitgestellte Glas gef\u00fcllt und gut verschlossen.<\/p>\n

Rezept Nr. 7 von Judith Sophie: Zitronen-Thymian-Salz – passt sehr gut zu Fischgerichten und Salaten passt, aber auch zu gegrillten K\u00f6stlichkeiten.<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n80-100 g Salz
\n1 EL getrockneter Thymian
\nZesten einer unbehandelten Zitrone<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDie Zesten werdenim vorgeheizten Backofen bei 80 Grad (Umluft) ca. 1,5 Stunden getrocknet. F\u00fcr das Zitronen-Thymian-Salz wird der getrocknete Thymian in der Gew\u00fcrzm\u00fchle zerkleinert und anschlie\u00dfend mit den getrockneten Zitronenzesten und dem Salz vermischt, dann kann es auch schon in das Gl\u00e4schen gef\u00fcllt und verschlossen werden. Sie k\u00f6nnen hierf\u00fcr nat\u00fcrlich auch frischen Thymian verwenden, dieser muss dann mit den Zitronenzesten im Backofen getrocknet und anschlie\u00dfend zerkleinert werden.<\/p>\n

Rezept Nr. 8 von Judith Sophie: Zitronensalz mit rosa Pfeffer,\u00a0 passt wunderbar zu Reis, Gefl\u00fcgel, Meeresfr\u00fcchten und auch Fisch.<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n80-100 g Salz
\nZesten einer unbehandelten Zitrone
\netwas rosa Pfefferk\u00f6rner<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nZesten im vorgeheizten Backofen bei 80 Grad (Umluft) ca. 1,5 Stunden trocknen, dann mit anderen Zutaten vermischen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept Nr. 1\/Foto von Gisela Rezept Nr. 1 – Gisela Martin Zutaten: 5 Gramm getrocknete Minze 5 Gramm getrocknetes Zitronengras 40 Gramm Himalayasalz. Zubereitung: In die Gew\u00fcrzm\u00fchle geben und mixen.   Rezept Nr. 2 von chefkoch.de Zutaten: 5 EL getrocknete Kr\u00e4uter 3 frische Knoblauchzehen 500 g Salz Zubereitung: Kr\u00e4uter nach Wahl und Knoblauch mit 200 … Kr\u00e4utersalz Gew\u00fcrzsalz – Variationen –<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[40,43,128,6,124],"tags":[1286,1284,184,1285,244,243],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/317"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=317"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/317\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6396,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/317\/revisions\/6396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=317"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=317"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}