{"id":314,"date":"2015-10-13T11:27:09","date_gmt":"2015-10-13T11:27:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/?p=314"},"modified":"2016-01-08T09:36:11","modified_gmt":"2016-01-08T09:36:11","slug":"pisco-sour-variationen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=314","title":{"rendered":"Pisco Sour – Variationen –"},"content":{"rendered":"

\"Pisco<\/a>
\nFoto: Gisela Martin<\/p>\n

1. Rezept<\/em>\u00a0<\/span><\/b> von Gisela Martin (aus peruanischen Quellen):<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n1 Glas Pisco (ein \u00fcber 40%iger Traubenschnaps)
\n0,75 Gl\u00e4ser brauner Zucker
\nEinige Limetten (f\u00fcr 1 Glas Saft)
\nEtwas Eiwei\u00df<\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>Pisco\u00a0 und Zucker ein paar Minuten im Blender vermischen, bis Zucker sich vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat.<\/p>\n

1 Glas Limettensaft mit Zitruspresse auspressen und zu den Zutaten im Blender geben.<\/p>\n

Ein oder zwei Lagen Eisw\u00fcrfel und etwas Eiwei\u00df (je nach Gusto ein paar Spritzer bis hin zu einem kompletten Eiwei\u00df) zugeben und mixen.<\/p>\n

Cocktail einschenken und noch etwas Zimt dar\u00fcberstreuen.<\/p>\n

Wir lieben diesen Cocktail!<\/p>\n

2. Rezept<\/em><\/span><\/strong>
\n<\/b>von einem Barkeeper in Aquas Calientes abgeschaut und unter seiner Anleitung ausprobiert und f\u00fcr extremst lecker befunden:<\/p>\n

Gl\u00e4ser vorher in TK-Fach vork\u00fchlen. Alle Zutaten sollten eiskalt sein.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n3 Gl\u00e4ser Pisco Sour (Frauenvariante 2 Gl\u00e4ser) -Tipp: Quebranta-Pisco ist eine gute Wahl
\n1 Glas Zuckersirup
\n1 Glas Limettensaft
\n1 Glas Eiwei\u00df
\nSo wenig Eisw\u00fcrfel als m\u00f6glich, da sie das Ergebnis verw\u00e4ssern.<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nIn den Shaker geben und kr\u00e4ftig sch\u00fctteln. Alternativ bei gr\u00f6\u00dferen Mengen im Blender.<\/p>\n

Zimt dar\u00fcber streuen ist m\u00f6glich. Besser sind ein paar Spritzer Bitter (z.B. Angostura)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto: Gisela Martin 1. Rezept\u00a0 von Gisela Martin (aus peruanischen Quellen): Zutaten: 1 Glas Pisco (ein \u00fcber 40%iger Traubenschnaps) 0,75 Gl\u00e4ser brauner Zucker Einige Limetten (f\u00fcr 1 Glas Saft) Etwas Eiwei\u00df Zubereitung: Pisco\u00a0 und Zucker ein paar Minuten im Blender vermischen, bis Zucker sich vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat. 1 Glas Limettensaft mit Zitruspresse auspressen und zu … Pisco Sour – Variationen –<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[134,42,6,132,124],"tags":[202,242,241],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/314"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=314"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/314\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2910,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/314\/revisions\/2910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}