{"id":274,"date":"2015-10-12T14:57:06","date_gmt":"2015-10-12T14:57:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/?p=274"},"modified":"2016-01-08T08:59:02","modified_gmt":"2016-01-08T08:59:02","slug":"garnelen-reis-baellchen-mit-asiatischem-mango-gurken-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=274","title":{"rendered":"Garnelen-Reis-B\u00e4llchen mit asiatischem Mango-Gurken-Salat"},"content":{"rendered":"
\n

\"Garnelen-Reis-B\u00e4llchen\"<\/a>
\nQuelle: Lafer-Kochbuch „Meine Cooking Chef“
\nFoto und nachgekocht von Manuela Neumann<\/p>\n

F\u00fcr 4 Portionen<\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>F\u00fcr die B\u00e4llchen
\n<\/em>250 gr. H\u00e4hnchenbrustfilet
\n250 gr. Riesengarnelen ohne Schale und Darm ( ich habe TK-Garnelen verwendet)
\n1 getrocknete Chilischote
\n1 EL Sojasauce
\nSalz
\n1-2 TL Currypulver
\n150 gr Basmatireis
\nButter f\u00fcr das Sieb<\/p>\n

F\u00fcr den asiatischem Mango-Gurken-Salat
\n<\/em>3 Stangen Lauchzwiebeln
\n2 reife Mangos
\n1 Salatgurke
\n2-3 EL Reisessig
\n1 EL jap. Reiswein
\n2-3 EL dunkles Sesam\u00f6l
\n2 EL Sojasauce
\nSalz, Pfeffer
\n3-4 Zweige Koriandergr\u00fcn
\n1-2 Zweige Minze
\nEtwas jap. Kresse nach Belieben<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nF\u00fcr die B\u00e4llchen
\n<\/em>H\u00e4hnchenbrust\/Garnelen waschen, trocken tupfen, w\u00fcrfeln.
\nChilischote fein hacken, zusammen mit H\u00e4hnchenfleisch, Garnelen, Sojasauce, Salz und Curry im Multizerkleinerer und p\u00fcrieren.
\nIm Kessel 1 l Wasser\/140 Grad, Intervall 3 mit Spritzschutz erhitzen.
\nAus der Farce mit angefeuchteten H\u00e4nden 12 B\u00e4llchen formen.
\nDen rohen Reis in flache Sch\u00fcssel geben und die B\u00e4llchen in Reis w\u00e4lzen.
\nDas Dampfgarsieb mit Butter einpinseln, B\u00e4llchen drauf setzen.
\nDas Sieb einsetzen und 15 Min d\u00e4mpfen.<\/p>\n

F\u00fcr den asiatischem Mango-Gurken-Salat<\/em>
\nLauchzwiebeln waschen, putzen, schr\u00e4g in Scheiben schneiden.
\nFruchtfleisch der Mangos und die Gurke w\u00fcrfeln.
\nAus Reisessig, Reiswein, Sesam\u00f6l, Sojasauce, Salz und Pfeffer ein Dressing in der Gew\u00fcrzm\u00fchle mixen und in Sch\u00fcssel geben.
\nKoriander, MInze und jap. Kresse zugeben, alles mischen.<\/p>\n

Guten Appetit<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quelle: Lafer-Kochbuch „Meine Cooking Chef“ Foto und nachgekocht von Manuela Neumann F\u00fcr 4 Portionen Zutaten: F\u00fcr die B\u00e4llchen 250 gr. H\u00e4hnchenbrustfilet 250 gr. Riesengarnelen ohne Schale und Darm ( ich habe TK-Garnelen verwendet) 1 getrocknete Chilischote 1 EL Sojasauce Salz 1-2 TL Currypulver 150 gr Basmatireis Butter f\u00fcr das Sieb F\u00fcr den asiatischem Mango-Gurken-Salat 3 … Garnelen-Reis-B\u00e4llchen mit asiatischem Mango-Gurken-Salat<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[183,19,14,128,47,124],"tags":[217,214,142,213,216,215,218],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/274"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=274"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/274\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2869,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/274\/revisions\/2869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=274"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}