{"id":2349,"date":"2016-01-04T21:31:19","date_gmt":"2016-01-04T21:31:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=2349"},"modified":"2016-01-07T11:41:12","modified_gmt":"2016-01-07T11:41:12","slug":"brioche-hoernchen-ueber-nacht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=2349","title":{"rendered":"Brioche-H\u00f6rnchen \u00fcber Nacht"},"content":{"rendered":"

\"briocheh\u00f6rnchenuebernacht\"<\/a>
\nRezept von Verena de la Cruz aus dem Internet und abgewandelt\/Foto Verena de la Cruz<\/span><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nTeig:<\/em>
\n500g Mehl 550
\n12g frische Hefe
\n60g Zucker
\n170ml lauwarme Milch
\n1 TL Salz
\n80g zimmerwarme Butter
\n1 Ei (L)
\nSonstiges:<\/em>
\n1 Eigelb mit einem Schuss Milch zum Bepinseln
\nHagelzucker<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDie Hefe in der Milch aufl\u00f6sen und Zucker hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

Mehl & Salz miteinander vermischen und alle Zutaten dazugeben. Mit dem Knethaken auf Stufe 1 bei 30C ca. 8 Min. lang kneten. Danach min. eine halbe Stunde ruhen lassen (ich habe ihn l\u00e4nger ruhen lassen).<\/p>\n

Danach aus dem Teig zwei Kugeln bilden und diese zu einer Pizza ausrollen. Diese dann jeweils in Dreiecke (Pizzast\u00fccke) schneiden. Die Dreiecke von au\u00dfen nach innen zusammenrollen – und fertig.<\/p>\n

Einige habe ich noch mit Nutella gef\u00fcllt.
\nDie H\u00f6rnchen auf einem Backblech mit Frischhaltefolie gut abdecken und \u00fcber die Nacht in den K\u00fchlschrank stellen (ich habe es im Treppenhaus gelagert).<\/p>\n

Am Morgen die H\u00f6rnchen mit Eigelb bepinseln und ggf. mit Hagelzucker bestreuen.<\/p>\n

Die H\u00f6rnchen bei 180 C\/Ober-Unterhitze ca. 20 Min backen.<\/p>\n

Tipp Michael Joosten:
\nOptimierung: Zucker und Butter erst zum Schluss rein kneten. Also 7 min kneten und dann den Zucker reinrieseln lassen und dann die Butter zugeben. Zucker und Butter erschweren den Aufbau des Kleberger\u00fcstes vom Weizen. Somit kann es sich gut aufbauen und dann die beiden Zutaten dazu<\/span><\/em>.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept von Verena de la Cruz aus dem Internet und abgewandelt\/Foto Verena de la Cruz Zutaten: Teig: 500g Mehl 550 12g frische Hefe 60g Zucker 170ml lauwarme Milch 1 TL Salz 80g zimmerwarme Butter 1 Ei (L) Sonstiges: 1 Eigelb mit einem Schuss Milch zum Bepinseln Hagelzucker Zubereitung: Die Hefe in der Milch aufl\u00f6sen und … Brioche-H\u00f6rnchen \u00fcber Nacht<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,125,124],"tags":[115,767,237,851,123,383,102,206],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2349"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2349"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2349\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2555,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2349\/revisions\/2555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2349"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}