{"id":2288,"date":"2015-12-29T22:50:28","date_gmt":"2015-12-29T22:50:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=2288"},"modified":"2016-01-07T21:53:38","modified_gmt":"2016-01-07T21:53:38","slug":"universal-gemuesesuppe-kuerbis-oder-blumenkohl-brokkoli-gemuesesuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=2288","title":{"rendered":"Universal-Gem\u00fcsesuppe (K\u00fcrbis – oder Blumenkohl-Brokkoli – Gem\u00fcsesuppe)"},"content":{"rendered":"

\"universalsuppe\"<\/a>
\nRezept und Foto von Michael K\u00f6lbl<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nVariabel:<\/em>
\n1\/3 Hokkaido K\u00fcrbis
\n1\/3 Butternut K\u00fcrbis
\noder
\n1\/3 Blumenkohl (weisse B\u00e4umchen)
\n1\/3 Brokkoli (gr\u00fcne B\u00e4umchen)<\/span><\/span><\/p>\n

Fix:<\/em>
\n6-8 Kartoffeln (je nach Gr\u00f6sse)
\n1\/2 Stange Lauch
\n2 Petersilwurzeln
\n5x2x2cm grosses St\u00fcck Sellerie (ca.)
\n1-2 Zwiebeln (je nach Gr\u00f6sse)
\n6-8 Gelbe Ruam (Karotten) (je nach Gr\u00f6sse)<\/p>\n

Salz, Pfeffer, Paprika (Edels\u00fcss)
\nMuskatnuss (je nach Wunsch)<\/p>\n

1 Becher Sahne
\noder
\n1\/2 Becher Frischk\u00e4se (200g)<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nHokkaido nur waschen und Kerne entfernen.
\nButternut sch\u00e4len und Kerne entfernen.
\nOder
\nBlumenkohl und Brokkoli waschen und in 2-4cm St\u00fccke schneiden<\/p>\n

Gem\u00fcse waschen und sch\u00e4len<\/p>\n

Gem\u00fcse entweder mit dem W\u00fcrfelschneider w\u00fcrfeln oder dem Multizerkleinerer in Scheiben schneiden.<\/p>\n

Gem\u00fcse (inkl. K\u00fcrbis oder B\u00e4umchen) in den Topf und mit Wasser auff\u00fcllen,
\nbis das Gem\u00fcse fast mit Wasser bedeckt ist.<\/p>\n

Ist die F\u00fcllgrenze des Topf \u00fcberschritten, das Gem\u00fcse ohne R\u00fchrelement bei 120 Grad 10min k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Ist die F\u00fcllgrenze nicht erreicht oder das Gem\u00fcse hat schon 10 Min gek\u00f6chelt,
\ndas Kochr\u00fchrelement einsetzen und das Gem\u00fcse ca. 25-30 Min (-10Min wenn schon vorgek\u00f6chelt)
\nbei ca. 105 Grad k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Im Anschluss entweder das Gem\u00fcse auf 2x im Blender Mixen oder mit dem Mix-Stab im Topf p\u00fcrieren.<\/p>\n

Mit Gew\u00fcrzen und Sahne(oder Frischk\u00e4se) abschmecken, nochmal aufkochen lassen…<\/p>\n

Mit getostetem Brot und\/oder kleingeschnittene Wienern servieren….<\/p>\n

An Guadn….<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept und Foto von Michael K\u00f6lbl Zutaten: Variabel: 1\/3 Hokkaido K\u00fcrbis 1\/3 Butternut K\u00fcrbis oder 1\/3 Blumenkohl (weisse B\u00e4umchen) 1\/3 Brokkoli (gr\u00fcne B\u00e4umchen) Fix: 6-8 Kartoffeln (je nach Gr\u00f6sse) 1\/2 Stange Lauch 2 Petersilwurzeln 5x2x2cm grosses St\u00fcck Sellerie (ca.) 1-2 Zwiebeln (je nach Gr\u00f6sse) 6-8 Gelbe Ruam (Karotten) (je nach Gr\u00f6sse) Salz, Pfeffer, Paprika (Edels\u00fcss) … Universal-Gem\u00fcsesuppe (K\u00fcrbis – oder Blumenkohl-Brokkoli – Gem\u00fcsesuppe)<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[134,171,135,53,6,137,124],"tags":[268,240,938,277,937,22,60,193,119,172],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2288"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2288"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2288\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2721,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2288\/revisions\/2721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}