{"id":2182,"date":"2015-12-16T22:04:41","date_gmt":"2015-12-16T22:04:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=2182"},"modified":"2016-10-10T04:52:01","modified_gmt":"2016-10-10T04:52:01","slug":"weisser-schokoladenlikoer-mit-mandel-und-vanillenote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=2182","title":{"rendered":"Wei\u00dfer Schokoladenlik\u00f6r mit Mandel und Vanillenote"},"content":{"rendered":"

\"schokolik\"<\/a>
\nRezept und Foto von Kira von\u00a0<\/span>Kirasols Kitchen<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

F\u00fcr ca. 1,5l (3 0,5 Flaschen von Ikea)<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n200 g wei\u00dfe Schokolade geschmolzen
\n120 g Puderzucker
\n3 Eigelbe (Gr M)
\n1 Prise Salz
\n600 ml Sahne (haltbare)
\n1 kleine Dose ges\u00fc\u00dfte Kondensmilch (300 ml)
\n300 ml Amaretto
\n200 ml brauner Rum (oder neutralerer Alkohol, ich selbst mag keinen Vodka oder Korn)
\n1 Messerspitze gemahlene Vanille<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nEigelbe mit Zucker und Salz mit Ballonschneebesen schaumig r\u00fchren (Stufe 4).<\/p>\n

Dann 78 Grad einstellen und r\u00fchrend erhitzen. Wenn die Eigelbmassse ca. 5 min \u00fcber 80 Grad gek\u00f6chelt hat, die restlichen Zutaten vorsichtig hinzuf\u00fcgen und so lange r\u00fchren lassen bis die Masse merklich eingedickt ist. Habe den Alkohol erst nach und nach hinzugef\u00fcgt, damit der Alkohol nicht komplett verkocht \ud83d\ude00 (Bei mir hat es insgesamt ungef\u00e4hr 35 Minuten gek\u00f6chelt).<\/p>\n

Dann in saubere und hei\u00df ausgesp\u00fclte Flaschen f\u00fcllen verschlie\u00dfen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Tipp von Kira: Ich denke der Lik\u00f6r h\u00e4lt sich so 3 Monate im K\u00fchlschrank, sofern ganz sauber gearbeitet wurde. (Keine Garantie, da ich den auch das erste Mal gemacht habe )<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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