{"id":2125,"date":"2015-12-12T14:57:42","date_gmt":"2015-12-12T14:57:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=2125"},"modified":"2022-02-25T05:50:50","modified_gmt":"2022-02-25T05:50:50","slug":"linsensuppe-klassisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=2125","title":{"rendered":"Linsensuppe – Variationen"},"content":{"rendered":"

\"linsen2\"<\/a> \"linsen1\"<\/a>
\nFoto und Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Carmen M\u00fcller\/Rezept Nr. 1<\/p>\n

1. Linsensuppe Carmen M\u00fcller<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/span>
\n500 g ungeputztes Suppengem\u00fcse ohne Blumenkohl
\n300 g Kassler Schweiner\u00fccken
\n4-5 EL Br\u00fchpaste
\n2TL Senf
\n500 g Paradini Linsen
\nsp\u00e4ter: Salz und wei\u00dfer Pfeffer.<\/span><\/p>\n

\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDas Suppengem\u00fcse putzen, Sellerin und M\u00f6hre in Stifte schneiden je nach Dicke. Im Multi, Scheibe 5 mit dem Porree durchgeben.<\/p>\n

In den Kessel oder Topf geben. Mit etwas Sonnenblumen\u00f6l anschmoren (Kochr\u00fchrelement, 120-140 Grad Stufe 2 ) Kassler w\u00fcrfeln und dazugeben, Ca. 7-10 Min. Anbraten, Linsen dazugeben, weitere 3-5Min. schmoren lassen.<\/p>\n

Dann Ca. 2 Liter Wasser und Br\u00fchpaste dazugeben. Temp. auf k\u00f6cheln Ca.80-90 Grad herunterdrehen, 40 Min.. Danach probieren, ob die Linsen weich sind. Wenn ja, mit dem Senf,Salz und Peffer abschmecken.<\/p>\n

Gibt man das Salz fr\u00fcher dazu werden die Linsen nicht weich oder brauchen eine sehr lange Kochzeit.<\/p>\n

Wenn man m\u00f6chte, kann man einmal kurz den P\u00fcrierstab hereinhalten oder mit etwas St\u00e4rke andicken. Wer es gerne s\u00e4mig hat.<\/p>\n

Umf\u00fcllen f\u00fcr den n\u00e4chsten Tag, aufgew\u00e4rmt schmeckt sie am besten Und die CC ist wieder „frei“.<\/p>\n

Gutes Gelingen!<\/p>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

\"linsensup\"
\nRezept und Foto von Katharina Barz\/Rezept Nr. 2<\/p>\n

2. Linsensuppe\/Katharina Barz<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>250 g braune Tellerlinsen
\n300 g R\u00e4ucherspeck
\n1 Bund Suppengr\u00fcn + 1 M\u00f6hre
\n400 g Kartoffeln
\n1 Zwiebel
\nSalz
\nPfeffer
\nMajoran
\nThymian
\n2 Lorbeerbl\u00e4tter
\nGem\u00fcse Br\u00fche
\nW\u00fcrstchen
\nEvtl. Essig<\/span><\/p>\n

\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDie Linsen mit 1 Liter Wasser dem Speck und den Gew\u00fcrzen 40 min bei
\n85\u00b0 Koch-R\u00fchr-Element Stufe 2 garen.<\/p>\n

Gem\u00fcse (gew\u00fcrfelt mit W\u00fcrfelschneider) zuf\u00fcgen und nochmal 40 min garen.<\/p>\n

10 min vor Kochzeit Ende die W\u00fcrstchen zugeben.
\nNochmals mit Gew\u00fcrzen abschmecken.<\/p>\n

Nach Geschmack kann man die Suppe mit Essig abschmecken.<\/p>\n<\/div>\n

3. Umbrische Linsensuppe zur Verf\u00fcgung gestellt von Margit Fabian\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Zutaten: Rezept ist f\u00fcr 12 Personen<\/span><\/p>\n

500 g umbrische Berglinsen ( es w\u00fcrden auch Beluga Linsen gehen )<\/div>\n
2 gro\u00dfe Zwiebeln<\/div>\n
500 g M\u00f6hren<\/div>\n
500 g Knollensellerie<\/div>\n
4 gro\u00dfe Dosen Sch\u00e4ltomaten<\/div>\n
1 l Gem\u00fcsebr\u00fche<\/div>\n
Oliven\u00f6l<\/div>\n
Salz<\/div>\n
Pfeffer<\/div>\n
Peperoncino<\/div>\n
Zucker<\/div>\n
1 Bund Petersilie<\/div>\n
1 Zwiebel<\/div>\n
Parmesan<\/div>\n
evtl. Speck in W\u00fcrfeln<\/div>\n
<\/div>\n
Zubereitung<\/strong><\/div>\n
Die Linsen in Salzwasser ca. 1\/2 Stunde weichkochen. Zwiebeln, M\u00f6hren, Sellerie w\u00fcrfeln (W\u00fcrfler) und in Oliven\u00f6l anbraten, optional auch die Speckw\u00fcrfel. Die Sch\u00e4ltomaten, die Linsen und die Br\u00fche zuf\u00fcgen, mit Salz, Pfeffer, Peperoncino und Zucker w\u00fcrzen. Ca. 1\/2 Stunde k\u00f6cheln lassen, ggf. nochmals abschmecken. Mit kleingehackten Zwiebeln, geriebenem Parmesan und einem Schuss Oliven\u00f6l sowie Baguette servieren.<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto und Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Carmen M\u00fcller\/Rezept Nr. 1 1. Linsensuppe Carmen M\u00fcller Zutaten: 500 g ungeputztes Suppengem\u00fcse ohne Blumenkohl 300 g Kassler Schweiner\u00fccken 4-5 EL Br\u00fchpaste 2TL Senf 500 g Paradini Linsen sp\u00e4ter: Salz und wei\u00dfer Pfeffer. Zubereitung: Das Suppengem\u00fcse putzen, Sellerin und M\u00f6hre in Stifte schneiden je nach Dicke. Im Multi, … Linsensuppe – Variationen<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[171,53,137,124],"tags":[761,891,1053,445,1055,290,1054,762,890,892],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2125"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2125"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12932,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2125\/revisions\/12932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}