{"id":1984,"date":"2015-12-02T19:07:27","date_gmt":"2015-12-02T19:07:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1984"},"modified":"2016-10-09T15:16:28","modified_gmt":"2016-10-09T15:16:28","slug":"tomaten-mozzarella-risotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1984","title":{"rendered":"Tomaten-Mozzarella-Risotto"},"content":{"rendered":"

\"tommozris\"<\/a>
\nRezept und Foto von Melestti<\/span><\/span><\/p>\n


\nZutaten:
\n<\/span><\/strong>200 g Risotto-Reis <\/span>
\n1 TL Pflanzen\u00f6l
\n<\/span><\/span><\/span>1 TL Tomatenmark <\/span>
\n500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche (ggf. Menge reduzieren)
\n400 g Tomaten
\n1 Kugel Mozzarella
\nSalz
\nPfeffer
\n1 Prise Zucker
\n<\/span> 4 EL gehacktes Basilikum <\/span><\/span><\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDas Flexi-R\u00fchrelement einsetzen, \u00d6l in die Sch\u00fcssel geben und Temperatur auf 140 \u00b0C und auf Koch-R\u00fchrintervallstufe 3 stellen.
\nNach etwa 1 Minute auf Koch-R\u00fchrintervallstufe 2 reduzieren, den Risotto-Reis und das Tomatenmark zugeben und 2 Minuten bei 140 \u00b0C and\u00fcnsten.<\/span><\/span><\/p>\n

Die Temperatur auf 100 \u00b0C reduzieren. Den Reis mit der Br\u00fche aufgie\u00dfen, so dass er nur knapp mit Fl\u00fcssigkeit bedeckt ist
\n(Achtung: nur immer etwas davon und nicht alles auf einmal, da die Tomaten auch sehr viel Fl\u00fcssigkeit mitbringen).<\/p>\n

Tomaten waschen und w\u00fcrfeln. Nach etwa 15 Minuten die gew\u00fcrfelten Tomaten zum Risotto geben und weitere ca. 10-15 Minuten garen.
\nGgf. weitere Gem\u00fcsebr\u00fche zugeben bis die richtige Konsistenz f\u00fcr ein Risotto erreicht ist.<\/p>\n

Mozzarella abtropfen lassen und in W\u00fcrfel schneiden. Mozzarellaw\u00fcrfel unter das Risotto heben und mit Salz, Pfeffer und Zucker w\u00fcrzen. Risotto mit Basilikum bestreut servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept und Foto von Melestti Zutaten: 200 g Risotto-Reis 1 TL Pflanzen\u00f6l 1 TL Tomatenmark 500 ml Gem\u00fcsebr\u00fche (ggf. Menge reduzieren) 400 g Tomaten 1 Kugel Mozzarella Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 4 EL gehacktes Basilikum Zubereitung: Das Flexi-R\u00fchrelement einsetzen, \u00d6l in die Sch\u00fcssel geben und Temperatur auf 140 \u00b0C und auf Koch-R\u00fchrintervallstufe 3 stellen. … Tomaten-Mozzarella-Risotto<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[126,117,47,124],"tags":[196,113,209,100],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1984"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1984"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1984\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6488,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1984\/revisions\/6488"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}