{"id":1915,"date":"2015-11-26T22:12:57","date_gmt":"2015-11-26T22:12:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1915"},"modified":"2015-11-26T22:12:57","modified_gmt":"2015-11-26T22:12:57","slug":"ritas-apfelgulasch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1915","title":{"rendered":"Ritas Apfelgulasch"},"content":{"rendered":"
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Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Andreas Ehmann, der es von seiner Schwiegermutter hat und f\u00fcr die Kenwood CookingChef modifiziert hat.<\/p>\n

Einfaches schnelles gut schmeckendes Gericht („Resteverwertung“)<\/p>\n

Zutaten<\/strong> f\u00fcr 4 Portionen:
\n4-6 \u00c4pfel (s\u00e4uerlich-zum verkochen)
\n5 Regensburger W\u00fcrste (oder 5 Knacker oder 1 Lyoner)
\nals Variation entsprechend der Menge Wiener\/K\u00e4sw\u00fcrstel
\n250 ml Br\u00fche
\n200 ml Wei\u00dfwein
\n2 Zwiebel
\n1 Knoblauchzehe
\n3 EL Schmand
\nKetchup\/bzw. Tomatenmark 3 – 4 EL
\nPfeffer
\nSalz
\nGew\u00fcrze nach Gusto:
\nCurry
\nPaprika
\nMajoran
\nThymian
\nKoriander<\/p>\n

\n

Zubereitung:
\n<\/strong>Zwiebeln sch\u00e4len und klein schneiden.
\nKnoblauch ebenso<\/p>\n

\u00c4pfel sch\u00e4len achteln diese Spalten dann halbieren.<\/p>\n

Wurst in etwas dickere Scheiben schneiden (je nach verwendeter Wurst!)<\/p>\n

Mit Flexir\u00fchrelement:
\nZwiebeln mit etwas \u00d6l in der CCM anbraten (max. Temperatur).
\nKleine Prise Zucker dazu.
\nKnoblauch dazu<\/p>\n

Koch-R\u00fchrelement wechseln, Temperatur auf 90 – 100 Grad reduzieren<\/p>\n

Mit Br\u00fche und Wei\u00dfwein abl\u00f6schen.<\/p>\n

Wurst und \u00c4pfel dazugeben, durchr\u00fchren lassen – Stufe 1<\/p>\n

Ketchup\/Tomatenmark dazu, durchr\u00fchren lassen – Stufe 1<\/p>\n

Schmand dazu, durchr\u00fchren lassen – Stufe 1<\/p>\n

ca. 20 min durchr\u00fchren lassen – Stufe 3<\/p>\n

Mit Salz, Pfeffer und den Gew\u00fcrzen abschmecken.<\/p>\n

Servieren mit frischen Semmeln oder knackigem Baquette dazu pa\u00dft sch\u00f6ner Salat.<\/p>\n

Arbeitszeit: ca. 10 Min.
\nKoch-\/Backzeit: ca. 25 Min.
\nSchwierigkeitsgrad: simpel<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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