{"id":1898,"date":"2015-11-26T12:25:12","date_gmt":"2015-11-26T12:25:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1898"},"modified":"2015-12-04T13:51:25","modified_gmt":"2015-12-04T13:51:25","slug":"rinderfilet-sous-vide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1898","title":{"rendered":"Rinderfilet sous vide"},"content":{"rendered":"

Rezept von Stefan Homberg<\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>1 Rinderfilet
\n4 Zweige Rosmarin
\n4 Zweige Thymian
\n2 Knoblauchzehen (angedr\u00fcckt)
\n50 gr. Butter<\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>Kalbsfilet von Fett und Sehnen befreien.<\/p>\n

Salzen und Pfeffern und in einen Vakuumbeutel geben.<\/p>\n

Rosmarin, Thymian, die angedr\u00fcckten Knoblauchzehen und die Butter dar\u00fcber geben und vakuumieren.<\/p>\n

3 L Wasser in die R\u00fchrsch\u00fcssel und das vakuumierte Fleisch bei 58 Grad ohne R\u00fchrelement ca. 3,5 Stunden bei geschlossenem Deckel (Spritzschutz) garen.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend bei h\u00f6chster Temperatur in einer Pfanne kurz rundherum anbraten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept von Stefan Homberg Zutaten: 1 Rinderfilet 4 Zweige Rosmarin 4 Zweige Thymian 2 Knoblauchzehen (angedr\u00fcckt) 50 gr. Butter Zubereitung: Kalbsfilet von Fett und Sehnen befreien. Salzen und Pfeffern und in einen Vakuumbeutel geben. Rosmarin, Thymian, die angedr\u00fcckten Knoblauchzehen und die Butter dar\u00fcber geben und vakuumieren. 3 L Wasser in die R\u00fchrsch\u00fcssel und das vakuumierte … Rinderfilet sous vide<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,51,124],"tags":[115,461,570,649],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1898"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1898"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1898\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1902,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1898\/revisions\/1902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}