Rezept von Stefan Dadarski<\/p>\n
Zutaten: Zubereitung: Kessel mit Flexi auf 100 Grad erhitzen und Intervallstufe 2 einstellen. Wenn Temperatur erreicht ist, Butter und Oliven\u00f6l (Anmerkung: m\u00f6glichst am Rand, dann quietscht es nicht) hineingeben. Knoblauch und H\u00e4lfte der Minze\u00a0 leicht and\u00fcnsten.<\/p>\n Die Erbsen beigeben und 5 min garen, dann diei restliche Br\u00fche angie\u00dfen und weitere 5 min. k\u00f6cheln lassen,\u00a0 bis die Erbsen weich sind.<\/p>\n Jetzt alles fein p\u00fcrieren. Entweder mit Blender oder direkt im Topf mit Stabmixer. Mit Salz, Pfeffer und eine Prise Kreuzk\u00fcmmel abschmecken, diei Suppe wieder erhitzen, aber nicht kochen. Die Temperatur ausdrehen und restliche Minze einr\u00fchren.<\/p>\n Servieren mit etwas vom Knoblauchjoghurt und einem Schuss Olivem\u00f6l.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rezept von Stefan Dadarski Zutaten: 1 Eigelb 1 TL St\u00e4rke 400 ml griechischer Joghurt 750 ml Gem\u00fcsebr\u00fche 2 EL Butter 1 EL Oliven\u00f6l 2 Knoblauchzehen in feinen Scheiben 3 EL grob gehackte Minze 750 gr. tiefgek\u00fchlte Erbsen Salz\/Pfeffer Zum anrichten: 100 ml griechischer Joghurt mit einer zerdr\u00fcckten Knoblauchzehe vermischt etwas bestes Oliven\u00f6l Zubereitung: Eigelb und … Erbsensuppe mit Joghurt und Minze<\/span> weiterlesen
\n<\/strong>1 Eigelb
\n1 TL St\u00e4rke
\n400 ml griechischer Joghurt
\n750 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n2 EL Butter
\n1 EL Oliven\u00f6l
\n2 Knoblauchzehen in feinen Scheiben
\n3 EL grob gehackte Minze
\n750 gr. tiefgek\u00fchlte Erbsen
\nSalz\/Pfeffer
\nZum anrichten:
\n100 ml griechischer Joghurt mit einer zerdr\u00fcckten Knoblauchzehe vermischt
\netwas bestes Oliven\u00f6l<\/em><\/p>\n
\n<\/strong>Eigelb und St\u00e4rke in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel verr\u00fchren, Joghurt dazu geben und H\u00e4lfte von Br\u00fche\/Fond zugeben.<\/p>\n
\nDann in den Topf mit Suppe den vorbereiteten Joghurt einf\u00fcllen.<\/p>\n