Rezept von Stefan Homberg<\/p>\n
Zutaten:<\/strong> Zubereitung: W\u00fcrfelschneider aufsetzen, gesch\u00e4lte Karotten, S\u00fc\u00dfkartoffeln und Lauch w\u00fcrfeln\/zerkleinern.<\/p>\n Kochr\u00fchrelement einsetzen. Oliven\u00f6l eingeben, 120 Grad, R\u00fchrintervall 3. Dann Schalotten, Knoblauch und Chili-Paste einf\u00fcllen und 2 Minuten d\u00fcnsten. Gew\u00fcrfelte Zutaten zugeben und weitere 2 Min laufen lassen.<\/p>\n Mit Gem\u00fcsefond auff\u00fcllen, bis Gem\u00fcse bedeckt ist, eine Prise Salz hinzugeben und ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel k\u00f6cheln lassen, bis Gem\u00fcse weich ist.<\/p>\n Kokosmilch\u00a0 zugeben und mit Blender fein p\u00fcrieren.<\/p>\n Mit Salz\/Pfeffer\/Limette abschecken.<\/p>\n Multi mit Messer aufsetzen, gehackten Koriander und Sahne einf\u00fcllen und alles mit Geschwindigkeit 5 mixen, bis Masse cremig wird.<\/p>\n Die Suppe in die Teller f\u00fcllen und mit je 3 Chorizo-Chips, etwas gehackten Waln\u00fcssen und einem EL Koriandercreme garniert servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rezept von Stefan Homberg Zutaten: 800 gr. S\u00fc\u00dfkartoffeln 3 Karotten 0,5 St\u00fcck Lauch 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 1 EL Thai-Curry-Paste gelb 1 EL Oliven\u00f6l ca. 1 L Gem\u00fcsefond 0,25 L Kokosmilch 1 Limette 5 EL frischer, gehackter Koriander 200 ml Sahne 50 gr. gehackte Waln\u00fcsse 24 Chorizo-Chips (aus Chorizo, siehe unten) Salz\/Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung: … S\u00fcsskartoffelsuppe mit Koriandercreme und Chorizo-Chips<\/span> weiterlesen
\n800 gr. S\u00fc\u00dfkartoffeln
\n3 Karotten
\n0,5 St\u00fcck Lauch
\n1 Knoblauchzehe
\n1 Schalotte
\n1 EL Thai-Curry-Paste gelb
\n1 EL Oliven\u00f6l
\nca. 1 L Gem\u00fcsefond
\n0,25 L Kokosmilch
\n1 Limette
\n5 EL frischer, gehackter Koriander
\n200 ml Sahne
\n50 gr. gehackte Waln\u00fcsse
\n24 Chorizo-Chips (aus Chorizo, siehe unten)
\nSalz\/Pfeffer zum Abschmecken<\/p>\n
\n<\/strong>Multi mit grober Schneidscheibe aufsetzen, Geschwindigkeit max. Chorizo von der Haut befreien und mit Multi in Scheiben schneiden. Dann in Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kross auslassen.<\/p>\n