{"id":1824,"date":"2015-11-24T18:16:01","date_gmt":"2015-11-24T18:16:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1824"},"modified":"2026-05-09T14:00:16","modified_gmt":"2026-05-09T14:00:16","slug":"penne-napolitana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1824","title":{"rendered":"Penne Napolitana"},"content":{"rendered":"

\"puttanesca\"<\/a>
\nFoto von Gisela Martin\/mit Tagliatelle girate<\/a><\/p>\n

Rezept: Stefan Homberg, Pastateig von Aziz Can<\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>Teig
\n<\/em>125 gr. Semola
\n125 gr. Mehl
\n80 ml Wasser
\n1 EL Essig
\n5 ml Oliven\u00f6l
\nPrise Salz<\/p>\n

Sauce
\n<\/em>2 EL Oliven\u00f6l
\n1 Knoblauchzehe
\n1 Zwiebel
\n1 M\u00f6hre
\n1 Selleriestange
\n500 gr. Dosentomaten
\n120 ml Wasser
\n2 EL frische Petersilie
\n2 EL Zucker
\nSalz\/Pfeffer
\nFrisch geriebener Parmesan<\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>Multi mit Messer aufsetzen und Zutaten f\u00fcr Teig auf Stufe 4 vermengen.<\/p>\n

Pasta fresca mit Rigatoni-Matritze<\/a> oder anderer Wunschmatritze einsetzen und Teig bei Stufe 4 in \u00d6ffnung f\u00fcllen, bei gew\u00fcnschter L\u00e4nge jeweils abschneiden.<\/p>\n

Bitte Hinweise hier im Blog bzgl. Pasta-Fresca beachten \ud83d\ude42<\/p>\n

Multizerkleinerer mit Messer, Zwiebel, Sellerie und M\u00f6hre einf\u00fcllen und auf Stufe 4 zerkleinern.<\/p>\n

Flexi einsetzen, R\u00fchrintervall 2, Temperatur 120 Grad. Oliven\u00f6l (am Rand vom Kessel, dann quietscht es nicht) einf\u00fcllen und Mischung aus Multi ca. 10 MInuten weich d\u00fcnsten.<\/p>\n

Tomaten hinzugeben, 5 Minuten bei 110 Grad k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Petersilie, Wasser, Zucker zugeben und bei 110 Grad 45 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Pasta in Salzwasser al dente kochen. Je trockener die Nudeln, desto l\u00e4nger dauert es. Bei frischen Nudeln ca. 2-3 Minuten.<\/p>\n

Mit Salz und Pfeffer die Sauce abschmecken und mit Parmesan bestreut sofort ungehemmt geniessen \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto von Gisela Martin\/mit Tagliatelle girate Rezept: Stefan Homberg, Pastateig von Aziz Can Zutaten: Teig 125 gr. Semola 125 gr. Mehl 80 ml Wasser 1 EL Essig 5 ml Oliven\u00f6l Prise Salz Sauce 2 EL Oliven\u00f6l 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 M\u00f6hre 1 Selleriestange 500 gr. Dosentomaten 120 ml Wasser 2 EL frische Petersilie 2 … Penne Napolitana<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[126,117,135,45,152,46,6,124],"tags":[748,805,101,478,804,404,910,758],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1824"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1824"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13205,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1824\/revisions\/13205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}