{"id":1684,"date":"2015-11-16T21:37:32","date_gmt":"2015-11-16T21:37:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1684"},"modified":"2016-01-18T20:38:49","modified_gmt":"2016-01-18T20:38:49","slug":"gedeckter-apfelkuchen-alla-alex","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1684","title":{"rendered":"Gedeckter Apfelkuchen alla Alex"},"content":{"rendered":"

\"IMG_1690\"<\/a> \"IMG_1687\"<\/a>
\nRezept und Foto von Alexandra M\u00fcller-Ihrig (sinnreichleben<\/a> – Ern\u00e4hrungsberatung)<\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>300 g Mehl
\n2 TL Backpulver
\n150 g Butter
\n150 g Zucker
\n1 Vanillezucker
\n1Ei
\n1 Prise Salz<\/p>\n

F\u00fcllung:<\/em>
\n50 g Zucker
\n60 g Rosinen
\n1,5 kg \u00c4pfel
\n3 EL Wasser
\n1 TL Zimt<\/p>\n

Glasur:<\/em>
\nPuderzucker und Zitronensaft<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nRosinen in Wasser einweichen und zur Seite stellen.<\/p>\n

Alle Teig-Zutaten mit dem K-Haken zu einem glatten Teig verr\u00fchren.<\/p>\n

Den Teig in\u00a0 Frischhaltefolie einwickeln und f\u00fcr ca 30 Min k\u00fchl stellen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit die \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen, vierteln und in kleine St\u00fccke schneiden.<\/p>\n

Wasser, Zucker und \u00c4pfel in die Sch\u00fcssel der CC geben. Kochr\u00fchrelement einsetzen und bei 140\u00b0 kurz aufkochen lassen. Rosinen abtropfen lassen und mit dem Zimt dazu geben. Temperatur auf 100-110\u00b0 herunter stellen und ca 8 Minuten k\u00f6cheln lassen. Je nach Apfelsorte kann die Kochdauer l\u00e4nger oder k\u00fcrzer ausfallen. Die \u00c4pfel sollen noch leicht kernig sein.<\/p>\n

Die Apfelmasse etwas ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit eine Springform ausfetten oder mit Backpapier auslegen.<\/p>\n

Die H\u00e4lfte des Teiges zwischen zwei Frischhaltefolienst\u00fccke ausrollen und auf den Boden der Springform geben. Einen kleinen Teil des Teiges zu einer Rolle formen und als Rand in die Form flach dr\u00fccken.<\/p>\n

Apfelmasse in die Backform geben und den restlichen Teig ebenfalls zwischen Frischhaltefolie ausrollen und als Deckel auf die Apfelmasse geben.<\/p>\n

Backofen auf 200\u00b0 vorheizen und den Kuchen ca 35 Minuten darin goldgelb backen.<\/p>\n

Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer Glasur vermengen und auf den abegk\u00fchlten Kuchen geben.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept und Foto von Alexandra M\u00fcller-Ihrig (sinnreichleben – Ern\u00e4hrungsberatung) Zutaten: 300 g Mehl 2 TL Backpulver 150 g Butter 150 g Zucker 1 Vanillezucker 1Ei 1 Prise Salz F\u00fcllung: 50 g Zucker 60 g Rosinen 1,5 kg \u00c4pfel 3 EL Wasser 1 TL Zimt Glasur: Puderzucker und Zitronensaft Zubereitung: Rosinen in Wasser einweichen und zur … Gedeckter Apfelkuchen alla Alex<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[129,171,8,6,124],"tags":[164,325,109],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1684"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1684"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1684\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4023,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1684\/revisions\/4023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}