{"id":1662,"date":"2015-11-14T23:25:16","date_gmt":"2015-11-14T23:25:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1662"},"modified":"2017-10-20T20:30:53","modified_gmt":"2017-10-20T20:30:53","slug":"linsen-mit-saitenwuersten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1662","title":{"rendered":"Linsen mit Saitenw\u00fcrsten"},"content":{"rendered":"
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\"linsenseiten\"<\/a><\/strong>
\nFoto Gisela Martin
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\nZutaten:<\/strong><\/div>\n
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500 gr. braune Linsen<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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1 Bund Suppengr\u00fcn<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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2 Lorbeerbl\u00e4tter
\nggf. 1 Scheibe Bauchspeck, alternativ eine Scheibe Vorderschinken<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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1 Zwiebel<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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30 gr. Butter<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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20 gr. Mehl<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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4 EL Rotweinessig<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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250 ml Rotwein<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Salz, Pfeffer<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Saitenw\u00fcrste<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nLinsen mit Wasser bedecken und \u00fcber Nacht einweichen.<\/p>\n

Im Multizerkleinerer oder mit Messer Suppengr\u00fcn zerkleinern (feine Raspel, wenn ich kein Suppengr\u00fcn habe, dann drei Karotten)).<\/p>\n

Linsen abtropfen lassen und\u00a0zusammen mit Suppengr\u00fcn in Sch\u00fcssel geben. \u00a01,5 Liter Wasser zugeben, ebenso 2 Lorbeerbl\u00e4tter, Br\u00fchw\u00fcrze (bzw. selbstgemachte Suppenpaste) und Schinken oder Speck. Koch-R\u00fchrelement einsetzen, Temperatur auf \u00fcber 100 Grad, alles zum Kochen bringen. Dann auf ca. 85 Grad zur\u00fcckdrehen und ca. 1 Stunde k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Linsen umf\u00fcllen.<\/p>\n

Temperatur 140 Grad, Koch-R\u00fchrelement, R\u00fchrinterval 1,\u00a0Butter zum Schmelzen bringen, dann Zwiebeln and\u00fcnsten, Temperatur zur\u00fcckdrehen, mit Mehl best\u00e4uben und goldbraun anschwitzen.\u00a0Nach\u00a0und\u00a0nach Essig und Rotwein (den Rotwein kann man auch weglassen) angiessen, Linsen wieder zugeben und ca. 20 Minuten kochen lassen.<\/p>\n

Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und abschmecken<\/p>\n

Saitenw\u00fcrste\u00a0 auf oder in das Linsengem\u00fcse legen und erw\u00e4rmen.<\/p>\n

Dazu gibts traditionell Sp\u00e4tzle und Senf.<\/p>\n

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Foto Gisela Martin Zutaten: 500 gr. braune Linsen 1 Bund Suppengr\u00fcn 2 Lorbeerbl\u00e4tter ggf. 1 Scheibe Bauchspeck, alternativ eine Scheibe Vorderschinken 1 Zwiebel 30 gr. Butter 20 gr. Mehl 4 EL Rotweinessig 250 ml Rotwein Salz, Pfeffer Saitenw\u00fcrste Zubereitung: Linsen mit Wasser bedecken und \u00fcber Nacht einweichen. Im Multizerkleinerer oder mit Messer Suppengr\u00fcn zerkleinern (feine … Linsen mit Saitenw\u00fcrsten<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,171,135,124],"tags":[761,538,11,733,763,762],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1662"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1662"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1662\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9230,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1662\/revisions\/9230"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1662"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}