{"id":1650,"date":"2015-11-14T22:58:42","date_gmt":"2015-11-14T22:58:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1650"},"modified":"2020-08-01T12:18:38","modified_gmt":"2020-08-01T12:18:38","slug":"spinat-basilikum-gnocchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1650","title":{"rendered":"Spinat-Basilikum-Gnocchi"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/div>\n
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150 gr frischer Spinat (gerne Mengen erh\u00f6hen, je mehr Spinat, desto intensiver der Geschmack)<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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400 gr. Ricotta
\n40 gr. Parmesan gerieben<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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2 Eigelb<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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etwas Piment. Salz und frischer Pfeffer<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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5 EL Mehl (ggf. mehr, erst mal mit 3 EL beginnen)<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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7 EL Hartweizengrie\u00df oder Semola (ggf. mehr, erst mal mit 4 EL beginnen)<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Bund Basilikum (wir hatten Zimt-Basilikum, passte sehr gut)<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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gutes Oliven\u00f6l<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Parmesan zum Dekorieren (gehobelt oder gerieben)<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nSpinat waschen, in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, sehr gut ausdr\u00fccken (je trockener der Spinat, desto weniger Mehl\/Griess braucht man sp\u00e4ter, d.h. desto intensiver der Geschmack sp\u00e4ter) und fein hacken<\/p>\n

In Cooking-Chef-Sch\u00fcssel Ricotta, Eigelb, Piment, Parmesan, Spinat, etwas Mehl\/Grie\u00df sowie Salz und Pfeffer mit K-Haken zu Teig verarbeiten.
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Etwas Mehl oder Griess auf H\u00e4nde geben und Teig zu Rolle formen und ca. 2 cm lange St\u00fccke abschneiden.
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Basilikum in St\u00fccke schneiden und mit etwas \u00d6l vermischen<\/p>\n

Gnocchi in Salzwasser ca. 2-4 min kochen (sobald sie an die Oberfl\u00e4che kommen, sind sie fertig)<\/p>\n

Gnocchi auf vorgew\u00e4rmte Teller setzen, mit dem vorbereiteten \u00d6l betr\u00e4ufeln, wer mag etwas Pfeffer dr\u00fcberreiben sowie Parmesan dr\u00fcber hobeln.<\/p>\n

Buon Appetito!<\/p>\n

(Achtung: sieht nach wenig aus, ist aber sehr s\u00e4ttigend. Menge ist f\u00fcr 4 Personen als Hauptgericht ausreichend. Reicht man die Gnocchi als Vorspeise ist die H\u00e4lfte auch ausreichend)<\/p>\n

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