{"id":1647,"date":"2015-11-14T22:42:11","date_gmt":"2015-11-14T22:42:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1647"},"modified":"2016-10-25T15:35:31","modified_gmt":"2016-10-25T15:35:31","slug":"gnocchi-mit-kuerbis-marzipansosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1647","title":{"rendered":"Gnocchi mit K\u00fcrbis-Marzipansosse"},"content":{"rendered":"

\"gnocchik\u00fcrbis\"<\/a>
\nFoto Gisela Martin<\/p>\n

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Zutaten:<\/strong><\/div>\n
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500 gr. mehlig kochende Kartoffeln<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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100 gr. Weizenmehl<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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25 gr. Weizengrie\u00df<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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1 Eigelb<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Muskat, Salz<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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1\/2 Hokkaido-K\u00fcrbis<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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1 Zwiebel<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00d6l<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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25 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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1 gro\u00dfes St\u00fcckchen Marzipan<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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1\/2 Limette<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nKartoffeln sch\u00e4len und vierteln und in Sch\u00fcssel mit Wasser geben. Temperatur 140 Grad, R\u00fchrintervall 3, 20 Minuten.<\/p>\n

Kartoffeln abgie\u00dfen, K-Haken einsetzen, Geschwindigkeitsstufe 4, P-Taste dr\u00fccken.<\/p>\n

Profiknethaken einsetzen, Geschwindigkeit 1, Mehl, Grie\u00df, Eigelb, Muskat und Salz zugeben und ca. 5 Minuten r\u00fchren. Falls Teig zu weich ist noch etwas Mehl und Grie\u00df zugeben.<\/p>\n

Zum Schluss auf bemehlter Fl\u00e4che daumendick ausrollen und in 1 cm lange St\u00fccke schneiden.<\/p>\n

Mit dem Gnocchibrettchen dann die Gnocchis formen (ohne Gnocchibrett geht es auch mit der Gabel) – ist eine prima Besch\u00e4ftigung f\u00fcr Kinder!<\/p>\n

Zwiebel zerkleinern und in \u00d6l in der Cooking Chef anschwitzen.<\/p>\n

Den K\u00fcrbis mit Schale mit grober Reibescheibe (Multizerkleinerer) raspeln, ebenfalls zu den Zwiebeln geben, Temperatur erh\u00f6hen<\/p>\n

Br\u00fche zugeben, weichgaren.<\/p>\n

Zum Schluss mit Marzipan, Salz, Pfeffer und Limette und falls vorhanden frischen Kr\u00e4utern abschmecken und im Blender p\u00fcrieren.<\/p>\n

Die K\u00fcrbissosse nach dem P\u00fcrieren wieder in Sch\u00fcssel zur\u00fcckf\u00fcllen, ca. 70 Grad einstellen.<\/p>\n

Gnocchi in Salzwasser kochen und danach in die K\u00fcrbissosse geben, damit sie warm bleiben.<\/p>\n

Auf vorgew\u00e4rmten Teller anrichten, ggf. noch mit einem Klecks Mascarpone verzieren.<\/p>\n

Tipp:<\/em>
\nMit frischen Nudeln schmeckt die Sauce auch sehr gut!<\/em>
\n\"kuerbisnudeln\"
\nFoto Gisela M.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto Gisela Martin Zutaten: 500 gr. mehlig kochende Kartoffeln 100 gr. Weizenmehl 25 gr. Weizengrie\u00df 1 Eigelb Muskat, Salz 1\/2 Hokkaido-K\u00fcrbis 1 Zwiebel \u00d6l 25 ml Gem\u00fcsebr\u00fche 1 gro\u00dfes St\u00fcckchen Marzipan 1\/2 Limette Zubereitung: Kartoffeln sch\u00e4len und vierteln und in Sch\u00fcssel mit Wasser geben. Temperatur 140 Grad, R\u00fchrintervall 3, 20 Minuten. Kartoffeln abgie\u00dfen, K-Haken einsetzen, … Gnocchi mit K\u00fcrbis-Marzipansosse<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[117,161,129,125,135,6,124],"tags":[237,493,60,1337,1338,432,200],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1647"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1647"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6663,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1647\/revisions\/6663"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}