{"id":1603,"date":"2015-11-13T14:00:12","date_gmt":"2015-11-13T14:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1603"},"modified":"2016-12-14T21:21:01","modified_gmt":"2016-12-14T21:21:01","slug":"bratapfelmarmelade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1603","title":{"rendered":"Bratapfelmarmelade – Variationen"},"content":{"rendered":"

\"bratapf\"<\/a>
\nFoto und Rezept von Julia Kitzsteiner\/kochlie.be\/Rezept Nr. 1<\/p>\n

1. Rezept von Julia Kitzsteiner\/kochlie.be<\/a>;
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten (f\u00fcr 5\u00a0kleine Gl\u00e4ser):<\/b>
\n10 kleine\u00a0oder 7 mittlere \u00c4pfel (gesch\u00e4lte Apfelmasse sollten sp\u00e4ter ca 500g sein)
\n180g Gelierzucker (3:1)
\nWasser
\netwas Zimt
\n50g Mandelstifte
\n50g Rosinen
\n20ml Rum<\/p>\n

Zubereitung:<\/b>
\n\u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und in sehr kleine W\u00fcrfel schneiden (W\u00fcrfelschneider). Mit etwas Wasser in die CC (Flexielement) geben und einige Minuten d\u00fcnsten. Mehr Wasser dazugeben, bis die \u00c4pfel knapp bis zur H\u00e4lfte bedeckt sind.Gelierzucker dazugeben und zum Kochen bringen. Sobald es kocht Timer auf 4 Minuten stellen und nach Geschmack Zimt dazugeben (vorsichtig, dass es nicht bitter wird).Mandelstifte in einer fettfreien Pfanne r\u00f6sten und mit Rosinen und Rum zu \u00c4pfeln geben. Noch sehr warm randvoll in hei\u00df ausgesp\u00fclte Gl\u00e4ser f\u00fcllen.K\u00fchl gelagert h\u00e4lt die Marmelade mindestens 2 Monate.<\/div>\n

 <\/p>\n

Fazit von Julia Kitzsteiner:<\/i>
\nZubereitung:<\/i> Einfacher als ein richtiger Bratapfel und h\u00e4lt viiiel l\u00e4nger!
\nGeschmack:\u00a0<\/i> Schmeckt tats\u00e4chlich wie ein Bratapfel! Die Mandeln geben dem ganzen etwas knackiges und wer keine Rosinen mag, kann sie nat\u00fcrlich weglassen. Die Marmelade schmeckt auf dem Br\u00f6tchen, in Joghurt, zu Pfannkuchen oder auch ganz einfach pur aus dem Glas . Schaut mal bei Julia auf dem Blog vorbei, sie kocht und backt mit CC und hat ganz tolle Sachen.<\/p>\n

Variante Elisabetta Tallarico: Bei der Zubereitung wurde ein gro\u00dfz\u00fcgiger Schluck Prosecco zugegeben und die Marmelade wurde im Anschluss p\u00fcriert.<\/em><\/p>\n

2. Rezept von melestti (ohne St\u00fccke und ohne Alkohol, also eine samtige Brafapfel-Marmelade)<\/strong><\/span>
\n\"bratapf1\"<\/a>
\nFoto von melestti\/Rezept Nr. 2<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n1 kg gesch\u00e4lte \u00c4pfel
\n500 g Gelierzucker 2:1
\n1 Vanilleschote
\n1 TL Zimt
\n1\/4 TL gemahlene Nelke
\n1\/4 TL gemahlener Stern-Anis
\n2-3 Tropfen Rum-Aroma
\n2-3 Tropfen Bittermandel-Aroma
\nggf. etwas Apfelsaft
\n1 Spritzer Zitronensaft <\/span><\/p>\n

\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

Die \u00c4pfel mit dem Zitronensaft im Multi mit dem Messer so lange mixen, bis eine s\u00e4mige Masse entstanden ist.<\/p>\n

Die Masse zusammen mit dem Gelierzucker und den Gew\u00fcrzen in die Kochsch\u00fcssel geben. Den Spritzschutz auflegen! Alles mit dem Flexi-R\u00fchrelement auf Kochintervallstufe 1 bei 140 \u00b0C aufkochen lassen. Nach etwa 5 Minuten auf 110 \u00b0C herunterstellen und weitere 5-10 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit die vorbereiteten Gl\u00e4ser mit hei\u00dfem Wasser aussp\u00fclen.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend die Gelierprobe machen. Stimmt die Konsistenz werden die Gl\u00e4ser bis an den Rand bef\u00fcllt (Vanilleschote zuvor entnehmen), mit dem Deckel fest verschlossen und bis zum vollst\u00e4ndigen Ausk\u00fchlen auf den Kopf gestellt.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto und Rezept von Julia Kitzsteiner\/kochlie.be\/Rezept Nr. 1 1. Rezept von Julia Kitzsteiner\/kochlie.be; Zutaten (f\u00fcr 5\u00a0kleine Gl\u00e4ser): 10 kleine\u00a0oder 7 mittlere \u00c4pfel (gesch\u00e4lte Apfelmasse sollten sp\u00e4ter ca 500g sein) 180g Gelierzucker (3:1) Wasser etwas Zimt 50g Mandelstifte 50g Rosinen 20ml Rum Zubereitung: \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und in sehr kleine W\u00fcrfel schneiden (W\u00fcrfelschneider). Mit etwas Wasser … Bratapfelmarmelade – Variationen<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[126,38,135,137,124],"tags":[164,731,644,325,420,236,109],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1603"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1603"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1603\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7175,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1603\/revisions\/7175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}