{"id":1579,"date":"2015-11-11T22:20:15","date_gmt":"2015-11-11T22:20:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1579"},"modified":"2016-01-09T13:10:27","modified_gmt":"2016-01-09T13:10:27","slug":"kokos-haselnuss-butterkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1579","title":{"rendered":"Kokos-Haselnuss-Butterkuchen"},"content":{"rendered":"
\n

\"kokoshaselnuss\"<\/a><\/p>\n

Foto und Rezept von Stephan Rathmann Jaehnichen<\/p>\n<\/div>\n

\n

Zutaten:<\/strong>
\nTeig<\/em>
\n3 Tassen Zucker
\n1 Prs. Salz
\n2 Tassen Buttermilch
\n1 Packung\u00a0 Vanillezucker
\n3 Eier
\n4 Tassen Mehl
\n1 Packung Backpulver<\/p>\n

2. Schicht<\/em>
\n1\/2 Tasse Puderzucker
\n1 Packung Kokosflocken
\n5 Eiweiss<\/p>\n

3. Schicht:
\n1 Packung Haseln\u00fcsse
\n1\/2 Tasse Puderzucker
\n5 Eiwei\u00df<\/p>\n

Etwas Zucker
\n150 gr. fl\u00fcssige Butter<\/p>\n

Finish
\n1 Becher Sahne<\/em>
\n150 gr. Butter<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nZucker, Salz, Buttermilch, Vanillezucker, Eier gut miteinander verr\u00fchren (K-Haken). Mehl mit Backpulver mischen und mit den anderen Zutaten gut verr\u00fchren. Diesen recht fl\u00fcssigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gie\u00dfen.<\/p>\n

5 Eiwei\u00df zu Eischnee schlagen (Ballonschneebesen).
\nPuderzucker und Kokosflocken mit Eischnee aus Eiwei\u00df vermischen (Flexi) und gleichm\u00e4\u00dfig mit einem Essl\u00f6ffel auf dem Teig als grobe Klumpen verteilen.<\/p>\n

5 Eiwei\u00df zu Eischnee schlagen (Ballonschneebesen)
\nPuderzucker mit Haseln\u00fcsse und Eischnee aus Eiwei\u00df mischen (Flexi) und die Masse l\u00f6ffelweise zwischen die Kokosklumpen setzen.<\/p>\n

Dann Zucker \u00fcber die gesamte Oberfl\u00e4che streuen und 150 gr. fl\u00fcssige Butter dar\u00fcber giessen.<\/p>\n

Bei 200\u00b0C (Gas Stufe 3 – 4) auf mittlerer Schiene f\u00fcr ca. 20 – 30 Minuten backen, bis die Kokosflocken gleichm\u00e4\u00dfig goldbraun sind.<\/p>\n

W\u00e4hrend des Backens 150 g Butter zusammen mit einem Becher Sahne aufkochen. Mit einem Essl\u00f6ffel dieses Gemisch auf dem fertig gebackenen, noch hei\u00dfen Kuchen, gleichm\u00e4\u00dfig (auch an den R\u00e4ndern) verteilen.<\/p>\n

Den Kuchen vollst\u00e4ndig auf dem Blech ausk\u00fchlen lassen und zum Servieren in kleine St\u00fccke schneiden.<\/p>\n

Tassengr\u00f6\u00dfe Nachfrage:
\nNormale kleine Kaffeetasse nehmen und diese bis oben hin voll machen (ein Henkelbecher w\u00e4re zu gro\u00df). Der Kuchen geht richtig gut auf. Das Sahne-Gemisch macht den Kuchen so besonders saftig! Er war bis jetzt auf jeder Party DER Renner. L\u00e4sst sich wunderbar stapeln und transportieren und h\u00e4lt sich in Alufolie oder Tupper mind. eine Woche frisch. Bei warmer Witterung besser im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n

Hinweis von Stephan Rathmann Jaehnichen: Wenn man nur ein Drittel vom Rezept macht, reicht es f\u00fcr eine 28er Springform.
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\nFoto und Rezept von Stephan Rathmann Jaehnichen<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto und Rezept von Stephan Rathmann Jaehnichen Zutaten: Teig 3 Tassen Zucker 1 Prs. Salz 2 Tassen Buttermilch 1 Packung\u00a0 Vanillezucker 3 Eier 4 Tassen Mehl 1 Packung Backpulver 2. Schicht 1\/2 Tasse Puderzucker 1 Packung Kokosflocken 5 Eiweiss 3. Schicht: 1 Packung Haseln\u00fcsse 1\/2 Tasse Puderzucker 5 Eiwei\u00df Etwas Zucker 150 gr. fl\u00fcssige Butter … Kokos-Haselnuss-Butterkuchen<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[127,406,126,129,8,124],"tags":[115,358,26,58,59,207,119],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1579"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1579"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1579\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3257,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1579\/revisions\/3257"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}