{"id":1548,"date":"2015-11-09T13:01:09","date_gmt":"2015-11-09T13:01:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1548"},"modified":"2016-01-09T13:26:48","modified_gmt":"2016-01-09T13:26:48","slug":"glutenfreier-marmorkuchen-glutenfreier-ruehrkuchenteig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1548","title":{"rendered":"Glutenfreier Marmorkuchen – glutenfreier R\u00fchrkuchenteig"},"content":{"rendered":"

\"gfmarmor\"<\/a><\/p>\n

Foto von Manuela Richtmann<\/p>\n

Rezept von „Glutenfrei kochen und backen vom DK Verlag“ und von Manuela Richtmann abgewandelt auf CC<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n350 g weiche Butter
\n350 g Zucker
\n350 g Gf-Mehl ( zb Kartoffelmehl )
\n6 Eier
\n2 geh\u00e4ufte Teel\u00f6ffel Backpulver ( oder 1 Teel\u00f6ffel Natron \/ 1 Teel\u00f6ffel Backpulver )
\n6 Essl\u00f6ffel Milch
\n2 Teel\u00f6ffel Vanillezucker
\nf\u00fcr den dunklen Teig ca 30g Backkakao <\/span><\/p>\n

\n

Etwas Butter zum Form einfetten<\/p>\n

Zubeh\u00f6r:<\/strong>
\nSchneebesen der cc
\nGuglhupfform ( normal gro\u00df)
\nBackofen<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nButter und Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier zugeben (Ballonschneebesen)<\/p>\n

Mehl und Backpulver mischen und l\u00f6ffelweise zugeben, Vanille und Milch zugeben<\/p>\n

Das Wichtigste, lange schlagen lassen, mindestens 12 -15 min, der Teig muss hell sein und fluffig.<\/p>\n

F\u00fcr den Marmorkuchen, den hellen Teig in die Form geben, den Rest mit Backkakao mischen und dann komplett \u00fcber den hellen Teig geben, man k\u00f6nnte das auch umgekehrt\u00a0 machen, braucht dann aber noch eine Sch\u00fcssel.<\/p>\n

Bei vorgeheiztem Backofen :180 Grad ca 25-30 min backen.<\/p>\n

Was geht nicht:
\nSchokost\u00fccke zugeben, der Teig ist zu fluffig, das sinkt auf den Boden der Form.
\nWas geht:
\nTonkabohne, Chilli in den dunklen Teig,\u00a0 Lavendel , Zitrone in den hellen Teig<\/p>\n

Und ja es geht nur mit Kartoffelmehl. Wer mag kann das Mehl auch splitten, zb : 250 g Kartoffelmehl, 100 g Buchweizenmehl. Ich verwende kein Sojamehl, aber damit geht das auch.
\nWarum ich am liebsten mit Kartoffelmehl backe?
\nWeil es geschmacksneutral ist, ich muss also nicht den Geschmack von Buchweizen und Soja mit berechnen.
\nUnd !!! Es ist g\u00fcnstig, 500 g ca 0,60\u20ac was man von anderen gf-Mehlen nicht sagen kann<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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