{"id":1502,"date":"2015-11-08T14:35:49","date_gmt":"2015-11-08T14:35:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1502"},"modified":"2016-03-29T20:10:10","modified_gmt":"2016-03-29T20:10:10","slug":"schoko-haselnuss-aufstrich-mit-vanille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1502","title":{"rendered":"Schoko-Haselnuss-Aufstrich – Variationen"},"content":{"rendered":"
\n

\"schokohaselnus\"<\/a>
\nFoto Manuela Huber\/Rezept Nr. 2<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

1. Schoko-Haselnuss-Aufstrich mit Vanille<\/p>\n

Rezept von Stefan Dadarski<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n100 g gemahlene Haseln\u00fcsse
\n500 g gute Zartbitterschokolade
\nMark 1 Vanilleschote
\n100g brauner Rohrzucker
\n75 ml Sahne
\n75 g Butter<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nAlle Zutaten in den Kessel geben, K-Haken, und bei 80 Grad und Intervallr\u00fchrstufe 2 – 15 Minuten schmelzen lassen.<\/p>\n

2. Schoko-Haselnuss-Aufstrich „Nutella Art“ – vegan m\u00f6glich<\/span><\/strong><\/p>\n

Rezept von Manuela Huber<\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>150gr Haseln\u00fcsse
\n60gr Zucker
\n100gr Blockschokolade oder eine andere nach Wahl
\n200gr Sahne
\n30gr Butter<\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>N\u00fcsse und Zucker in der Gew\u00fcrzm\u00fchle pulverisieren<\/p>\n

Schoko in kleine St\u00fccke brechen und bei Stufe 6 ein paar sek schredern.<\/p>\n

Sahne, Butter und Schoko in den Topf, 5 min, 50 Grad, Stufe 2 (Flexi)<\/p>\n

Dann die N\u00fcsse dazu, acht min 50 Grad, Stufe 2,<\/p>\n

Zum Schluss nochmal alles schnell verr\u00fchren, evtl. mit P\u00fcrierstab<\/p>\n

In Gl\u00e4ser abf\u00fcllen.<\/p>\n

H\u00e4lt sich im K\u00fchlschrank rein theoretisch zwei Wochen….in der Praxis nie<\/p>\n

Tipp f\u00fcr Veganer:
\n<\/em>Butter und Sahne mit Alsan und Soja cuisine ersetzen<\/p>\n

3. Nuss-Nougatcreme aus Genussmagazin 03\/2016, ausprobiert von Esther<\/strong> Witt<\/span><\/p>\n

\"nutella8estherwitt\"
\nFoto Esther Witt<\/span><\/a><\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>150 ml Sahne
\n2 El Zucker ( find es aber so s\u00fc\u00df, dass man den Zucker auch weglassen k\u00f6nnte)
\n1 bis 2 El Amaretto ( kann man wenn Kinder mit essen auch weg lassen)
\n200 g Nuss-Nougat
\n100 g Zartbitter Schokolade<\/span><\/span><\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>Die Sahne mit Vanillezucker und Amaretto in der R\u00fchrsch\u00fcssel mit dem Ballonschneebesen auf Intervallstufe 1 auf 80 Grad erhitzen.<\/span><\/span><\/p>\n

Klein gew\u00fcrfeltes Nougat und klein geschnittene Zartbitter Schokolade zuf\u00fcgen und darin in ca. 4 bis 5 Minuten schmelzen. Creme in Einmachglas f\u00fcllen und im K\u00fchlschrank kalt werden lassen.<\/p>\n

Kann aber sofort auch warm verspeist werden auf frischem Hefezopf schmeckt mega lecker so sch\u00f6n warm frisch ger\u00fchrt<\/p>\n

Tipp Esther:
\nMIr gef\u00e4llt an dem Rezept, dass keine Butter drin ist. Dann wird es nicht so arg fest und bleibt cremig.<\/span><\/span><\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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