{"id":1497,"date":"2015-11-08T14:09:16","date_gmt":"2015-11-08T14:09:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1497"},"modified":"2016-01-09T13:32:03","modified_gmt":"2016-01-09T13:32:03","slug":"kuerbislasagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1497","title":{"rendered":"K\u00fcrbislasagne"},"content":{"rendered":"

\"k\u00fcrbislasagne\"<\/a>
\nRezept und Fotos von Manuela Neumann<\/p>\n

Zutaten:
\n500g Hackfleisch
\n2 Zwiebeln
\n1 Dose st\u00fcckige Tomaten
\nThymian
\nOregano und Kr\u00e4uter nach Geschmack
\nChili
\n3 EL \u00d6l
\n500g frische Champignons
\n1 EL Zitronensaft
\n50ml Sahne
\n1\/2 Butternutk\u00fcrbis
\n150g geriebener K\u00e4se
\n20g Butter
\n20g Mehl
\n300ml Milch
\nSalz und Pfeffer
\nMuskat<\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong><\/p>\n

Die Zwiebel w\u00fcrfeln und die H\u00e4lfte vom \u00d6l im Kessel bei 140 Grad, erhitzen.
\nEine Zwiebel hineingeben und mit dem Koch-R\u00fchr-Element auf Stufe 2 anr\u00f6sten lassen.
\nDas Hackfleisch dazu geben und anbraten lassen.
\nAnschlie\u00dfend mit Kr\u00e4utern und Chili w\u00fcrzen, die Dosentomaten zugeben und mindestens 20 Min. k\u00f6cheln lassen.
\nDas Hackfleisch beiseite stellen und dann die Champignons putzen, halbieren oder vierteln. Die andere Zwiebel im restlichen \u00d6l anbraten, Champingnons dazu und w\u00fcrzen.
\nDas kann man entweder in der CC oder auf dem Herd machen.
\nWenn die Champingons angebraten sind vom Herd nehmen und mit Zitronensaft und Sahne abl\u00f6schen.<\/p>\n

F\u00fcr die Bechamelso\u00dfe die Butter mit dem Schneebesen oder Flexi im Topf bei 120 Grad schmelzen lassen,\u00a0 Mehl einr\u00fchren, die Milch hinzugeben und alles verr\u00fchren, dass keine Klumpen mehr da sind. Bei ca. 90 Grad ca. 10 Min. k\u00f6cheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen.<\/p>\n

Butternut\u00a0 sch\u00e4len und mit dem Mulit und der gro\u00dfen Scheibe in Scheiben schneiden.<\/p>\n

Eine Auflaufform fetten, dann 1 Lage K\u00fcrbis in die Form legen, dann Hackso\u00dfe, dann Champignons, dann eine d\u00fcnne Schicht geriebenen K\u00e4se und dann das Ganze von vorne. Zum Schluss die Bechamelso\u00dfe draufgie\u00dfen.<\/p>\n

Im vorgeheiten Backofen ca. 30 Min. backen, dabei nach der H\u00e4lfte der Zeit den Rest des Emmentalers f\u00fcr eine K\u00e4sekruste aufstreuen.<\/p>\n

Bitte beachtet die Fleischso\u00dfe, Bechamelso\u00dfe und die Champignons kr\u00e4ftig zu w\u00fcrzen, da der K\u00fcrbis einiges „schluckt“
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