Rezept von Stefan Dardas:<\/p>\n
Zutaten<\/strong> f\u00fcr 4 Pizzazungen:<\/strong> Zubeh\u00f6r: Knethaken, Pastawalze, Multizerkleinerer mit Fl\u00fcgelmesser, Flexir\u00fchrelement<\/p>\n Zubereitung:<\/strong> 2. Den Teig aus der Sch\u00fcssel nehmen, abdecktruhen lassen. Das Flexir\u00fchrelement einsetzen und das Erdbeerp\u00fcree bei 110 Gradauf der 1. Intervallr\u00fchrstufe 6-8 min k\u00f6cheln lassen. Mozzarella in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/p>\n 3. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Nehmen Sie den Dampfschutz ab und setzen die Pastawalze auf Stufe 1 ein.<\/p>\n 4. Formen Sie aus dem 4 gleichgro\u00dfe Ballen, mehlen Sie diese ein und lassen sie erneut 20 min. abgedeckt gehen. Mein TIPP: Rezept von Stefan Dardas: Zutaten f\u00fcr 4 Pizzazungen: \u00bd Block frische B\u00e4ckerhefe 500 gr. Mehl und Mehl zum Arbeiten 1 El Salz 1 Prise Zucker 1 EL Oliven\u00f6l 500 gr. geputzte Erdbeeren, in Scheiben geschnitten 2 Kugeln Mozzarella 1 Bd. Basilikum 4 EL gehackte Mandeln 4 EL brauner Rohrzucker 4-6 EL Argan\u00f6l Zubeh\u00f6r: Knethaken, Pastawalze, … Erdbeerpizzen mit Mozarella und Argan\u00f6l<\/span> weiterlesen
\n\u00bd Block frische B\u00e4ckerhefe
\n500 gr. Mehl und Mehl zum Arbeiten
\n1 El Salz
\n1 Prise Zucker
\n1 EL Oliven\u00f6l
\n500 gr. geputzte Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
\n2 Kugeln Mozzarella
\n1 Bd. Basilikum
\n4 EL gehackte Mandeln
\n4 EL brauner Rohrzucker
\n4-6 EL Argan\u00f6l<\/p>\n
\n1. Mehl mit Hefe und 250 ml lauwarmen Wasser und dem Salz, 1 Prise Zucker und dem Oliven\u00f6l in die R\u00fchrsch\u00fcssel geben, den Knethaken einsetzen und bei Geschwindigkeitsstufe 2 zu einem elastischen Teig knetenlassen. Danach den Knethaken entfernen, Temperatur auf 40 Grad stellen und beiIntervallr\u00fchrstufe 3 40 Minuten den Teig gehen lassen. In der Zwischenzeit die H\u00e4lfte der Erdbeeren im Multizerkleinerer zu P\u00fcree verarbeiten.<\/p>\n
\n5. Dr\u00fccken Sie die Teigballen platt und formeneinen l\u00e4nglichen Fladen. Lassen Sie die Maschine auf Geschwindigkeitstufe 3anlaufen und lassen den Teigfladen 1 x durch. Wiederholen Sie den Vorgang 2-3x. Stellen Sie die Pastawalze auf Stufe 2 und wiederholen den Vorgang 1-2 x. Die Teiglinge sollten jetzt so lang wie ihr Backblech sein. Die fertigen Fladen auf die vorbereiteten Bleche legen und mit dem Erdbeerp\u00fcree gleichm\u00e4\u00dfig bestreichen. Mozzarella darauf verteilen, mit gehackten Mandeln und Rohrzucker bestreuen. Zum Schluss die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren daraufverteilen.
\n6. Im vorgeheizten Ofen 10-12 min backen, dieBasilikumbl\u00e4tter darauf verteilen mit dem Argan\u00f6l betr\u00e4ufeln und hei\u00dfservieren.<\/p>\n
\nStatt Mandeln k\u00f6nnen Sie auch Cashewn\u00fcsse nehmen. Erdn\u00fcsse funktionieren bei diesem Gericht wegen ihres mehligen Geschmacks nicht.
\nWenn die Erdbeerzeit gerade vorbei sein sollten\u2013 probieren Sie Steinobst! Pfirsiche sind ein geeigneter Partner f\u00fcr die Kombination aus Mozzarella und Basilikum.
\nIst kein Argan\u00f6l verf\u00fcgbar kann auch Sesam\u00f6l aus dem Asiashop verwendet werden. Jedoch ist dieses \u00d6l vorsichtiger zu gebrauchen, da es durch die R\u00f6stung der Sesamkerne vor dem Mahlen wesentlich intensiver ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"