Rezept von Stefan Dadarski<\/p>\n
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Zutaten: Zubeh\u00f6r: Zubereitung: Entnehmen Sie den Knethaken und lassen den Teig bei Intervallr\u00fchrstufe 3 und einer Temperatur von 40 \u00b0C30 Minutengehen.<\/p>\n Nehmen sie den Kessel aus der Maschine, nehmen den Dampfschutz ab und setzen die Nudelwalze ein.<\/p>\n Formen Sie aus dem Teig ca. 20-30 tischtennisballgro\u00dfe B\u00e4llchen. Legen Sie diese auf ein Brett und decken Sie diese mit einem Tuch ab und lassen die Teigb\u00e4llchen erneut 20 Minuten gehen.<\/p>\n Auf Geschwindigkeitsstufe 3 und Einstellung 1 bei der Nudelwalze lassen sie nun das erste Teigb\u00e4llchen durchlaufen.<\/p>\n Den Vorgang wiederholen, dabei den Teig um 90 Grad drehen.<\/p>\n Den so entstandenen Fladen bei Seite legen. Wenn alle B\u00e4llchen verarbeitet sind mit dem Ausstechring ausstechen un die Teiglinge auf ein vorbereitetes Blech legen.<\/p>\n Den Ofen auf 240 \u00b0COberhitze vorheizen.<\/p>\n Vor dem Backen die Teiglinge mit etwas Wasser bepinseln und mit Sesam bestreuen.<\/p>\n Backen: ich empfehle jede Seite 2,5 Minutenzu backen.<\/p>\n Sind die Teiglinge richtig bearbeitet worden trennen sich Ober-und Unterh\u00e4lfte und Sie gehen beim Backen auf wie ein indisches Ballonbrot.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rezept von Stefan Dadarski Zutaten: 500 g Mehl, Typ 550 1\/2 Block frische B\u00e4ckerhefe 1 El Salz 1 Prise Zucker 220 ml Wasser Au\u00dferdem: 2 EL Sesamsamen Zubeh\u00f6r: Knethaken Nudelwalze Ausstecher von ca. 6-7cm Durchmesser 1 K\u00fcchenpinsel Zubereitung: Geben Sie alle Zutaten in die R\u00fchrsch\u00fcssel, setzen den Knethaken ein und lassen alles bei Geschwindigkeitsstufe … Pitabrot mit der Nudelwalze<\/span> weiterlesen
\n<\/strong>500 g Mehl, Typ 550
\n1\/2 Block frische B\u00e4ckerhefe
\n1 El Salz
\n1 Prise Zucker
\n220 ml Wasser
\nAu\u00dferdem:
\n2 EL Sesamsamen<\/p>\n
\nKnethaken
\nNudelwalze
\nAusstecher von ca. 6-7cm Durchmesser
\n1 K\u00fcchenpinsel<\/p>\n
\n<\/strong>Geben Sie alle Zutaten in die R\u00fchrsch\u00fcssel, setzen den Knethaken ein und lassen alles bei Geschwindigkeitsstufe 1 f\u00fcr ca.3 Minutenkneten.<\/p>\n