Rezept von\u00a0 Stefan Dadarski<\/p>\n
Zutaten:<\/strong> Zubereitung:<\/strong> Den Kebbevorssatz einbauen. Fleisch durchlassen. Es kommen Hohlformen heraus. Diese je nach Wunsch nach 4-5 oder 7-8 cm abtrennen. Die Paste mitttels eines Spritzbeutels einf\u00fcllen, die Enden der Hackfleischform mit leicht angefeuchteten H\u00e4nden verschlie\u00dfen, dann frittieren oder einfach in einer Pfanne mit reichlich \u00d6l backen.<\/p>\n In manchen F\u00e4llen werden die Hackb\u00e4llchen noch in gehackten Pinienkernen gew\u00e4lzt bevor sie in die Pfanne kommen.<\/p>\n Frage: Bleibt die Form des Hackfleisches denn problemlos hohl beim Rauslassen?<\/p>\n Tipp: Zuerst\u00a0 250 g Rinder-\/Lammhack nehmen und ausprobieren:\u00a0 Rohmasse- Rohmasse mit 2 EL Semmelmehl- Rohmasse mit noch mal zus\u00e4tzlich 2 EL Semmelmehl. Diese Massen jeweils zu Kebbe durchlassen und das Ergebnis begutachten wie Konsistenz ist.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rezept von\u00a0 Stefan Dadarski Zutaten: Fleisch f\u00fcr Hackfleisch Schafsk\u00e4se Kr\u00e4uter Gew\u00fcrze ggf. Semmelbr\u00f6sel\/Semmelmehl Kebbe kommen aus dem vorderen Orient. Das sind gef\u00fcllte Hackfleischb\u00e4llchen oder R\u00f6llchen. Der Kebbe-Aufsatz soll das Ganze erleichtern: Statt umst\u00e4ndlich kleine B\u00e4llchen auszuh\u00f6hlen, kann man damit Schl\u00e4uche formen und dann an beiden Seiten zudr\u00fccken. Zubereitung: Fleisch wolfen und abschmecken. Dann aus Schafsk\u00e4se, … Kebbe (orientalische Hackb\u00e4llchen)<\/span> weiterlesen
\nFleisch f\u00fcr Hackfleisch
\nSchafsk\u00e4se
\nKr\u00e4uter
\nGew\u00fcrze
\nggf. Semmelbr\u00f6sel\/Semmelmehl
\nKebbe kommen aus dem vorderen Orient. Das sind gef\u00fcllte Hackfleischb\u00e4llchen oder R\u00f6llchen. Der Kebbe-Aufsatz soll das Ganze erleichtern: Statt umst\u00e4ndlich kleine B\u00e4llchen auszuh\u00f6hlen, kann man damit Schl\u00e4uche formen und dann an beiden Seiten zudr\u00fccken.<\/p>\n
\nFleisch wolfen und abschmecken. Dann aus Schafsk\u00e4se, Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen eine Paste herstellen. Ggf. etwas Semmelbr\u00f6sel\/Semmelmehl untermischen. Dann wird die Masse trockener und f\u00e4llt nicht gleich zusammen.<\/p>\n