{"id":1446,"date":"2015-11-07T13:18:29","date_gmt":"2015-11-07T13:18:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1446"},"modified":"2015-11-07T13:18:41","modified_gmt":"2015-11-07T13:18:41","slug":"tomaten-paprika-risotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1446","title":{"rendered":"Tomaten-Paprika-Risotto"},"content":{"rendered":"<div class=\"clearfix\"><\/div>\n<div class=\"mts _50f8\">Rezept mit freundlicher Empfehlung von Stefan Homberg zur Verf\u00fcgung gestellt. Zu finden auch hier: http:\/\/cookfreak.de\/rezepte\/item\/tomaten-paprika-risotto.html<\/div>\n<div class=\"mts _50f8\"><\/div>\n<div class=\"_5k3v _5k3w clearfix\"><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n2 Schalotten<br \/>\n1 Knoblauchzehe<br \/>\n1 EL Butter<br \/>\nJe \u00bd gr\u00fcne, rote und gelbe Paprika<br \/>\n100 g Risottoreis (Arborio oder Carnaroli)<br \/>\n50 ml Wei\u00dfwein (trocken)<br \/>\n300 ml Gem\u00fcsefond<br \/>\n10 Kirschtomaten<br \/>\n4 EL feine Ringe vom Fr\u00fchlingslauch<br \/>\n30 g Pamesan (fein gerieben)Salz und Pfeffer zum abschmecken<\/p>\n<div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zubeh\u00f6r:<\/strong><br \/>\nMultizerkleinerer mit Fl\u00fcgelmesser und feiner Reibe, W\u00fcrfelschneider, Flexi-R\u00fchr-Element<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nMultizerkleinerer mit der feinen Reibe aufsetzen und den Parmesan mit Geschwindigkeit Stufe 4 reiben. Parmesan in eine Schale umf\u00fcllen.<\/p>\n<p>Fl\u00fcgelmesser einsetzen, die Schalotten und den Knoblauch einf\u00fcllen und mit Geschwindigkeit Stufe 4 ca. 5-10 Sekunden fein zerkleinern.<\/p>\n<p>Den W\u00fcrfelschneider ansetzen und die Paprika w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>Flexi-R\u00fchr-Element einsetzen, Butter einf\u00fcllen und die Temperatur auf 120\u00b0C sowie R\u00fchrintervall Stufe 3 einstellen. Den Knoblauch und die Schalotten und die Paprika in das hei\u00dfe Fett geben. Ca. 3 Minuten d\u00fcnsten.<\/p>\n<p>Den Reis hinzugeben und ca. 1 Minuten mit R\u00fchrintervall Stufe 1 glasig d\u00fcnsten.<\/p>\n<p>Mit dem Wei\u00dfwein abl\u00f6schen. Sobald der Wei\u00dfwein verkocht ist mit dem Fond auff\u00fcllen und die Temperatur auf 100\u00b0C reduzieren.<\/p>\n<p>Bei R\u00fchrintervall Stufe 1 ca. 18 Minuten garen.<\/p>\n<p>Die Tomaten halbieren und hinzugeben, weitere 2 Minuten garen.<\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend den Parmesan und den Fr\u00fchlingslauch unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept mit freundlicher Empfehlung von Stefan Homberg zur Verf\u00fcgung gestellt. Zu finden auch hier: http:\/\/cookfreak.de\/rezepte\/item\/tomaten-paprika-risotto.html Zutaten: 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter Je \u00bd gr\u00fcne, rote und gelbe Paprika 100 g Risottoreis (Arborio oder Carnaroli) 50 ml Wei\u00dfwein (trocken) 300 ml Gem\u00fcsefond 10 Kirschtomaten 4 EL feine Ringe vom Fr\u00fchlingslauch 30 g Pamesan (fein &hellip; <a href=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1446\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Tomaten-Paprika-Risotto<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[126,117,135,47,6,137,124],"tags":[582,680,459,233,141,101,679,557],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1446"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1446"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1446\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1449,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1446\/revisions\/1449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1446"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1446"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1446"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}