{"id":1385,"date":"2015-11-06T12:18:15","date_gmt":"2015-11-06T12:18:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1385"},"modified":"2016-01-05T21:50:23","modified_gmt":"2016-01-05T21:50:23","slug":"brotblume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1385","title":{"rendered":"Brotblume"},"content":{"rendered":"

\"brotblume\"<\/a><\/p>\n

Foto von Manuela Neumann<\/p>\n

Herzhafte Version:
\nTM\/Sallyrezept, abgewandelt von Ari Dahms<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nF\u00fcr den Teig:<\/em>
\n600g Mehl
\n300g Wasser
\n1 W\u00fcrfel frische Hefe
\n2 TL Salz
\n1\/2 TL Zucker
\n50ml \u00d6l<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/em><\/div>\n

2 – 3 EL Pesto genovese
\n2 – 3 EL Pesto rosso<\/p>\n

\n
Zubereitung:<\/strong><\/div>\n
F\u00fcr den Hefeteig:<\/em><\/div>\n
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Wasser, Hefe und Zucker und bei 38 Grad mit Knethaken verr\u00fchren.
\nDie restliche Zutaten zugeben und weitere 3 Minuten\u00a0 verkneten.
\nDen Teig in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und abgedeckt gehen lassen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Nach dem Gehen den Teig nochmal kurz durchkneten und in drei Teile teilen . Die Teigst\u00fccke jeweils zu gleichgro\u00dfen runden Platten ausrollen.<\/p>\n

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\n

Die erste Platte mit gr\u00fcnem Pesto bestreichen, dabei etwas Rand frei lassen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Zweite Platte auflegen und mit rotem Pesto bestreichen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n

Die dritte Platte auflegen und mit dem Pizzaroller „Tortenst\u00fccke\u00a0einschneiden, in der Mitte den Teig jedoch nicht durchtrennen. Erst Vierteln, dann Achteln.<\/p>\n<\/div>\n

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\n

Dann die St\u00fccke nochmal teilen, so erh\u00e4lt man 16 Segmente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n

Nun immer 2 St\u00fccke nehmen und je 2mal nach aussen drehen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Dann am besten noch 2mal verdrehen und immer 2 Enden miteinander verbinden, so da\u00df Bl\u00fctenbl\u00e4tter entstehen.
\nIn eine Form setzen, diese in den kalten Ofen stellen und 180 \u00b0C Umluft ca. 30 Minuten backen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Anmerkung Ari:
\n<\/em>Die F\u00fcllung mache ich nach Lust und Laune
\nDenTeig lasse ich meist nur eine halbe Stunde alleine und eine halbe Stunde gef\u00fcllt ruhen.<\/p>\n

Ein Sally-Video zum gleichen Thema findet man hier: http:\/\/youtu.be\/JPfynIBvOLY<\/a><\/p>\n

Die Brotblume kann man super auch mit Nutella als s\u00fc\u00dfe Variante f\u00fcllen.
\nBei der F\u00fcllung sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto von Manuela Neumann Herzhafte Version: TM\/Sallyrezept, abgewandelt von Ari Dahms Zutaten: F\u00fcr den Teig: 600g Mehl 300g Wasser 1 W\u00fcrfel frische Hefe 2 TL Salz 1\/2 TL Zucker 50ml \u00d6l F\u00fcr die F\u00fcllung: 2 – 3 EL Pesto genovese 2 – 3 EL Pesto rosso Zubereitung: F\u00fcr den Hefeteig: Wasser, Hefe und Zucker und … Brotblume<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35,406,125,6],"tags":[114],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1385"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1385"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2401,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1385\/revisions\/2401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}