{"id":1343,"date":"2015-11-04T16:10:34","date_gmt":"2015-11-04T16:10:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1343"},"modified":"2017-04-30T22:09:15","modified_gmt":"2017-04-30T22:09:15","slug":"gemueselasagne-mit-spinat-und-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1343","title":{"rendered":"Gem\u00fcselasagne mit Spinat und Ricotta"},"content":{"rendered":"

\"gemueselasagnwe\"<\/a><\/p>\n

Foto und Rezept von Gisela M.<\/p>\n

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Zutaten<\/strong><\/div>\n
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220 gr. Mehl Type 00<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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220 gr. Hartweizengrie\u00df oder Semola<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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4 Eier<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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1\/2 TL Salz, 1 TL \u00d6l<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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500 gr. frischer Spinat<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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2 mittelgro\u00dfe Zwiebeln<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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1 Knoblauchzehe<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00d6l zum Anbraten<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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200 gr. Ricotta<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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100 gr. Waln\u00fcsse<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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100 gr. Creme fraiche<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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5 gro\u00dfe Fleischtomaten<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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500 ml Milch<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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2 EL Mehl<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Butter zum Ausfetten der Form<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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etwas Parmesank\u00e4se<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Zubereitung:<\/strong><\/div>\n
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Nudelteig aus Mehl, \u00d6l und Eier fertigen (Knethaken), mind. 30 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit im Multizerkleiner Zwiebeln und Knoblauch mit Messer kleinschneiden, zur Seite legen<\/p>\n

Dann Waln\u00fcsse im Multizerkleinerer mit Messer grob zerkleinern<\/p>\n

Spinat waschen und putzen<\/p>\n

Tomaten h\u00e4uten und in kleine St\u00fccke schneiden<\/p>\n

Nudelteig in Teilst\u00fccken der Reihe nach in der Pastawalze zu langen Lasagneb\u00e4ndern verarbeiten (bei mir bis Teig Stufe 8, ich vermute aber dass die Pastawalzen unterschiedlich sind. Habe oft schon geh\u00f6rt, dass es bei Stufe 5 schon sehr d\u00fcnn ist), trocknen lassen.<\/p>\n

Koch-R\u00fchrelement einsetzen, \u00d6l in Sch\u00fcssel erhitzen, H\u00e4lfte der Zwiebel-Knoblauchmischung anbraten. Tomaten und Creme fraiche zugeben, einkochen lassen, dauert ca. 45 Min.. Dann mit Salz und Pfeffer, Thymian sowie einem TL Zucker w\u00fcrzen. (Anmerkung: wenn man l\u00e4nger Zeit hat, l\u00e4nger k\u00f6cheln lassen. Dann kann man sich auch den L\u00f6ffel Zucker sparen). Wenn Sosse fertig ist die Waln\u00fcsse zugeben.<\/p>\n

In anderem Topf ebenfalls \u00d6l erhitzen, Zwiebeln anbraten und dann Spinat dazugeben, zusammenfallen lassen, abk\u00fchlen lassen. \u00dcberfl\u00fcssiges Wasser auswringen, Spinat kleinschneiden, salzen und pfeffern. Ricotta untermischen.<\/p>\n

500 ml Milch,\u00a02 EL Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat in einer zweiten Sch\u00fcssel mit Ballonschneebesen mixen, dann zu Flexi wechseln, Temperatur auf etwas \u00fcber 100 Grad und eine Bechamelsosse herstellen.<\/p>\n

Auflaufform mit Butter ausfetten.<\/p>\n

Backofen vorheizen, ca. 190 Grad\/Umluft.<\/p>\n

Lasagne einschichten (erst Tomatensosse, dann Nudeln, dann Spinat etc.)<\/p>\n

Mit Nudeln abschlie\u00dfen, dann die komplette Bechamelsosse dar\u00fcbergiessen. Parmesan \u00fcber Bechamel reiben.<\/p>\n

Ca. 30 Minuten \u00fcberbacken, bis gew\u00fcnschte Br\u00e4unung erreicht ist.<\/p>\n

P.S. Manchmal packe ich bei dieser Lasagne noch „\u00dcberraschungen“ mit rein. Das k\u00f6nnen z. b. in der Grillpfanne angebratene Kartotten- oder Champignonscheiben sein oder hartgekochte Eierscheiben oder oder oder….<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto und Rezept von Gisela M. Zutaten 220 gr. Mehl Type 00 220 gr. Hartweizengrie\u00df oder Semola 4 Eier 1\/2 TL Salz, 1 TL \u00d6l 500 gr. frischer Spinat 2 mittelgro\u00dfe Zwiebeln 1 Knoblauchzehe \u00d6l zum Anbraten 200 gr. Ricotta 100 gr. Waln\u00fcsse 100 gr. Creme fraiche 5 gro\u00dfe Fleischtomaten 500 ml Milch 2 EL … Gem\u00fcselasagne mit Spinat und Ricotta<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[127,126,117,125,171,135,45,153,46,6,124],"tags":[222,72,670,667,102,101,668,98,669,70,99],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1343"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1343"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1343\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8508,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1343\/revisions\/8508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}