{"id":13150,"date":"2025-09-29T18:02:23","date_gmt":"2025-09-29T18:02:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=13150"},"modified":"2025-09-29T18:02:23","modified_gmt":"2025-09-29T18:02:23","slug":"kraut-gemuese-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=13150","title":{"rendered":"Kraut Gem\u00fcse Salat"},"content":{"rendered":"

B\"\"<\/a><\/p>\n

Rezept und Bilder von Silvia Grilnberger -Nie\u00dfl<\/p>\n

Zutaten und Zubereitung<\/p>\n

\n
1 Karfiol ( Blumenkohl)<\/div>\n
1 Krautkopf, mittel<\/div>\n
800-1000g Einlegegurken, etwas gr\u00f6\u00dfere<\/div>\n
1300g Paprika bunt gemischt<\/div>\n
1000g Karotten, sch\u00e4len<\/div>\n
500g gr\u00fcne, unreife Paradeiser ( Tomaten)<\/div>\n
8 gro\u00dfe Zwiebel, sch\u00e4len, halbieren<\/div>\n
85-100g Salz unjodiert<\/div>\n<\/div>\n
\n
2 – 2,5l Einlege Aufguss ( Gurkenaufguss)<\/div>\n
3 E\u00dfl. Zucker<\/div>\n<\/div>\n
\n
Pro Glas: 4 Pfefferk\u00f6rner, Senfk\u00f6rner nach Geschmack<\/div>\n
<\/div>\n
Karotten, Gurken habe ich mit der Kenny mit dem Schnitzler und dicker Scheibe geschnitten. (ratz fatz, alles in 2 Minuten)<\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n
Paprika entkernen, halbieren und in d\u00fcnnere Ringe schneiden, Zwiebel ebenfalls.<\/div>\n
Paradeiser in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/div>\n
Karfiol in kleine R\u00f6schen teilen, ggf, etwas kleiner schneiden.<\/div>\n
Kraut habe ich in passende St\u00fccke geteilt und ebenfalls mit dem Schnitzler gehobelt.<\/div>\n
Alle Zutaten in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermengen, bzw. evtl. 2 Sch\u00fcsseln verwenden.<\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n
Salz dar\u00fcber streuen und mit sauberen H\u00e4nden vermengen.<\/div>\n
2-3 Stunden stehen lassen.<\/div>\n
Danach die entstandene Fl\u00fcssigkeit abgie\u00dfen, Gem\u00fcse in saubere Gl\u00e4ser f\u00fcllen, etwas andr\u00fccken, nicht zu fest.<\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n
In jedes Glas, Pfefferk\u00f6rner und Senfk\u00f6rner geben.<\/div>\n
Einlege Aufguss mit Zucker aufkochen, heiss \u00fcber das Gem\u00fcse giessen, evtl. mit einem schmalen L\u00f6ffelstiel seitlich am Glasrand reinstechen, damit die Luftblasen raus sind.<\/div>\n
Beim Bef\u00fcllen, oben 3 cm Platz lassen.<\/div>\n
Glasr\u00e4nder s\u00e4ubern, Deckel zuvor f\u00fcr 5 Min. in 80\u00b0 hei\u00dfes Wasser legen, nass aufschrauben.<\/div>\n
30 Min. bei 100\u00b0 einkochen.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

B Rezept und Bilder von Silvia Grilnberger -Nie\u00dfl Zutaten und Zubereitung 1 Karfiol ( Blumenkohl) 1 Krautkopf, mittel 800-1000g Einlegegurken, etwas gr\u00f6\u00dfere 1300g Paprika bunt gemischt 1000g Karotten, sch\u00e4len 500g gr\u00fcne, unreife Paradeiser ( Tomaten) 8 gro\u00dfe Zwiebel, sch\u00e4len, halbieren 85-100g Salz unjodiert 2 – 2,5l Einlege Aufguss ( Gurkenaufguss) 3 E\u00dfl. Zucker Pro Glas: … Kraut Gem\u00fcse Salat<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":13154,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[40,161,135,48,168,6],"tags":[1810,626,1808,1809],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13150"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13150"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13150\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13155,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13150\/revisions\/13155"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}