{"id":13136,"date":"2025-09-18T14:22:38","date_gmt":"2025-09-18T14:22:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=13136"},"modified":"2025-09-18T14:39:08","modified_gmt":"2025-09-18T14:39:08","slug":"salade-nicoise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=13136","title":{"rendered":"Salade ni\u00e7oise"},"content":{"rendered":"<p><strong>Rezept vom Treffen bei Kenwood am 6. Sept. 2025<\/strong><br \/>\n<strong>Zutaten:<\/strong> (4 Portionen)<br \/>\nF\u00fcr den Salat:<\/p>\n<ul>\n<li>500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)<\/li>\n<li>200 g gr\u00fcne Bohnen<\/li>\n<li>300 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>2 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/li>\n<li>1 rote Zwiebel<\/li>\n<li>1 gelbe Paprikaschote<\/li>\n<li>1 Salatgurke<\/li>\n<li>4 Tomaten<\/li>\n<li>300g gemischter Blattsalat (Radicchio, Romana-Salat, Kopfsalat)<\/li>\n<li>200g Thunfisch<\/li>\n<li>8 Sardellenfilet (nach Belieben)<\/li>\n<li>\u00bd Bd.frische Petersilie<\/li>\n<li>2 EL Kapern oder Kapern\u00e4pfel<\/li>\n<li>2 EL schwarze Oliven<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr das Dressing:<\/p>\n<ul>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>3 &#8211; 4 EL Essig<\/li>\n<li>1 TL D\u0133onsenf (oder L\u00f6wensenf)<\/li>\n<li>1 Prise Zucker<\/li>\n<li>3 &#8211; 4 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Pfeffer, Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>1. Schritt<br \/>\nKartoffeln als Pellkartoffeln garen. In der Zwischenzeit die Bohnen waschen, putzen, in ca. 3 cm lange St\u00fccke schneiden. Gem\u00fcsebr\u00fche erhitzen, Bohnen ca. 8 Minuten darin bissfest garen, in Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen. Eier in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen.<br \/>\n2. Schritt<br \/>\nZwiebel sch\u00e4len, in Spalten schneiden. Paprikaschote vierteln, entkernen, quer in Streifen schneiden. Salatgurke l\u00e4ngs halbieren. Die Kerne herausschaben, dann die Gurke vierteln. Gurkenviertel in Scheiben schneiden.<br \/>\nTomaten, halbieren, Stielansatz entfernen, in Spalten schneiden. Blattsalate waschen, zerzupfen, trockenschleudern.<br \/>\n3. Schritt<br \/>\nKartoffeln abgie\u00dfen, etwas abk\u00fchlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Hartgekochte Eier abschrecken, pellen und in Achtel schneiden. Sardellenfilets nach Belieben etwas kleiner schneiden. Petersilie fein hacken.<br \/>\n4. Schritt<br \/>\nF\u00fcr das Dressing die Knoblauchzehen, Essig, Senf, Zucker und Oliven\u00f6l im\u00a0Blender fein mixen, bis ein cremiges Dressing entstanden ist. Dressing kr\u00e4ftig mit Pfeffer und ein wenig Salz w\u00fcrzen.<br \/>\n5. Schritt<br \/>\nBlattsalate, Kartoffeln, Bohnen, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Gurken mit dem Dressing gut vermischen. Alles auf Tellern anrichten. Mit den Eiern, Kapern und Oliven belegen, Sardellenfilets auf den Eiern verteilen.<br \/>\nThunfisch so anbraten, dass er innen noch rosa ist. In Tranchen schneiden und die auf dem Salat anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept vom Treffen bei Kenwood am 6. Sept. 2025 Zutaten: (4 Portionen) F\u00fcr den Salat: 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 200 g gr\u00fcne Bohnen 300 ml Gem\u00fcsebr\u00fche 2 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M) 1 rote Zwiebel 1 gelbe Paprikaschote 1 Salatgurke 4 Tomaten 300g gemischter Blattsalat (Radicchio, Romana-Salat, Kopfsalat) 200g Thunfisch 8 Sardellenfilet (nach Belieben) \u00bd Bd.frische &hellip; <a href=\"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=13136\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Salade ni\u00e7oise<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":13130,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[134,1807,1647,1378,135,48],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13136"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13136"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13145,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13136\/revisions\/13145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13130"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}