{"id":12965,"date":"2022-06-05T23:47:26","date_gmt":"2022-06-05T23:47:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=12965"},"modified":"2022-06-05T23:47:26","modified_gmt":"2022-06-05T23:47:26","slug":"erdbeerkuchen-mit-vanille-schmandcreme-die-schnelle-nummer-vom-blech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=12965","title":{"rendered":"Erdbeerkuchen mit Vanille-Schmandcreme – Die schnelle Nummer vom Blech"},"content":{"rendered":"
\n
\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Schnell, easy, unkompliziert<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nBoden
\n<\/em>140<\/span> g<\/span> Butter
\n<\/span>130<\/span> g<\/span> Zucker
\n<\/span>Vanillemark einer halben Vanilleschote
\n<\/span>3<\/span> Eier
\n<\/span>185<\/span> g<\/span> Mehl
\n<\/span>15 g<\/span> Backpulver<\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n

Puddingschmandcreme:
\n<\/strong>500 + 130<\/span> ml<\/span> Milch
\n<\/span>70<\/span> g<\/span> Zucker
\nVanillemark einer halben Vanielleschote
\n<\/span>2<\/span> Pck<\/span> Vanille-Pudding
\n<\/span>200<\/span> g<\/span> Schmand<\/span><\/p>\n<\/div>\n

\n

Belag:
\n<\/strong>600-700<\/span> g<\/span> Erdbeeren
\n2 Packungen Tortenguss rot bzw. noch besser mit Erdbeergeschmack
\n6 EL Zucker
\n500 ml Wasser<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n<\/div>\n
\n

Zubereitung:<\/p>\n

<\/strong>Butter, Zucker, Vanillemark in Kessel geben, ca. 5-7 Minuten r\u00fchren lassen, bei hoher Geschwindigkeit. Ist Butter kalt kurzzeitig 30 Grad Temperatur zugeben.<\/p>\n

Backofen auf 180 gr. Ober\/Unterhitze einstellen.<\/p>\n

Nach 5-7 Minuten ist die Ma\u00dfe sch\u00f6n hell, dann ein Ei nach dem anderen zugeben. Immer wenn eines homogen unterger\u00fchrt ist, das n\u00e4chste zugeben.<\/p>\n

Nun etwas langsamer r\u00fchren lassen und z\u00fcgig 1 EL Mehl nach dem anderen zugeben. Nicht zu lange r\u00fchren lassen, sobald das Mehl unterger\u00fchrt ist, ist er fertig.<\/p>\n

In Backrahmen einf\u00fcllen, ich habe eine Form die ca. 24 x 32 cm gro\u00df ist, aber auf den Zentimeter kommt es nicht an. Nehmt was ihr habt oder stellt den Backrahmen ca. so ein. Etwas kleiner als ein Backblech sollte es sein.<\/p>\n

Glatt streichen vom Teig, ich nehme den Silikonspachtel, der bei der Cookingchef dabei war, damit kommt man auch gut in die Ecken, in denen auch Teig sein sollte.<\/p>\n

20 Minuten in Backofen backen.<\/p>\n

Kurz vor Ende der Backzeit 500 ml Milch mit Zucker und restlichen Vanillleschotenmark aufkochen.<\/p>\n

Die restlichen 130 ml mit Schneebesen und Vanillepulver verr\u00fchren, dieses in kochende Milche geben, die Masse wird nun rasch dicker. Herd ausmachen, Schmand zugeben und mit Schneebesen kurz verr\u00fchren.<\/p>\n

Auf Tortenboden, der nun hoffentlich fertig ist, die Creme noch heiss gleichm\u00e4ssig verteilen und glattr\u00fchren.<\/p>\n

Nun die Erdbeeren waschen, abtrocknen, halbieren.
\nDie Erdbeeren auf der Puddingcreme (die noch warm ist) verteilen.<\/p>\n

F\u00fcr den Tortenguss Zucker und Inhalt Tortenguss mit L\u00f6ffel verr\u00fchren.
\n500 ml Wasser zzgl. Zucker-Tortenguss-Mischung verr\u00fchren und aufkochen. Dabei jeweils mit Schneebesen verr\u00fchren, damit es keine Kl\u00fcmpfchen gibt.
\nKurz aufkochen, der Guss wird sehr schnell fest.<\/p>\n

Noch heiss l\u00f6ffelweise auf Erdbeeren verteilen.<\/p>\n

Nun Kuchen \u00fcber Nacht (oder zumindest ein paar Stunden) in den K\u00fchlschrank geben und dann hemmungslos geniessen.
\n\"\"<\/a><\/p>\n

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