![\"\"](\"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/bibimbab1thumbnail_20220505_133133.jpg\")
<\/a>\n4 Personen<\/p>\n
Zutaten:<\/strong> Sauce:<\/em> Ca. 5-7 cm Ingwer (gro\u00dfes St\u00fcck) Zubereitung:<\/strong> Knoblauch sch\u00e4len und halbieren. Mit roter Chillisauce, 5 ml Sesam\u00f6l, 3 Essl\u00f6ffel Sojasauce, 2 TL hellem Essig (zB. Balsamico), 1 TL Zucker in Gew\u00fcrzm\u00fchle mischen.<\/p>\n Die Gurke habe ich mit einem Sparsch\u00e4ler zu langen Streifen gesch\u00e4lt. Im Nachhinein ist man immer schlauer, ich glaube, das n\u00e4chste Mal w\u00fcrde ich die grobe Raspel vom Multi einlegen und die Gurke raspeln. Der Multi ist ja schon aufgesetzt und ggf. passt es von der Optik gut zu den Karotten.<\/p>\n In gleicher Pfanne Spinat anbraten. Nach kurzer Zeit f\u00e4llt er zusammen. Herausnehmen und mit weiteren 5 ml Sesam\u00f6l vermischen (sp\u00e4tetens jetzt beginnt es in der K\u00fcche unglaublich gut zu riechen).<\/p>\n Nun in der gleichen Pfanne nochmals ein L\u00f6ffel \u00d6l einf\u00fcllen und die Eier kurz braten Rechtzeitig herausnehmen, das Eigelb soll noch fl\u00fcssig sein<\/p>\n Original nimmt man Steinsch\u00e4lchen, die die Hitze gut halten. Wir hatten nur gew\u00f6hnliche Sch\u00fcsseln. Achtung: Bibimbab ist ein Gericht, dass w\u00e4hrend meiner Zeit in Korea eines meiner Lieblingsessen war. Eigentlich ist es ein klassisches Resteessen. Nur der Reis, das Spiegelei und die scharfe Sauce geh\u00f6ren fix dazu, der Rest ist variabel und man nimmt, was verarbeitet werden muss oder man besonders mag. Sehr oft findet man als Zutaten Spinat, Gurke, … Bibimbap \ube44\ube54\ubc25<\/span> weiterlesen
\n400 gr. Sushireis<\/p>\n
\n4 Knoblauchzehen
\n1 L\u00f6ffel Gochujang-Chilipaste (das ist die koreanische Chilipaste, die man immer im Asialaden in den chiliroten Plastikboxen findet)\/ Alternativ wenn wir das nicht da haben, nehmen wir Sriracha-Sauce, schmeckt dann sehr sehr \u00e4hnlich, ist aber nicht mehr original koreanisch)
\n10 ml\u00a0 ger\u00f6stetes Sesam\u00f6l (hier finde ich das koranische Ottogi-\u00d6l im gelben Kanister bzw. der gelben Flasche ganz gut)
\nEin paar L\u00f6ffelchen Sojasauce<\/p>\n
\n2 gro\u00dfe Karotten
\n300 gr. Babyspinat
\n1-2 Gurken
\n4 Eier<\/p>\n
\nWasser mit Salz zum Kochen bringen, ca. 12 Minuten Kochen. Danach noch bis zur Fertigstellung abgedeckt ziehen lassen.<\/p>\n<\/a>
\n<\/a>
\nMultizerkleinerer aufsetzen mit feiner Reibscheibe. Zuerst den gesch\u00e4lten Ingwer durchlassen, danach \u00fcbergangslos die gesch\u00e4lten Karotten durchlassen.<\/p>\n<\/a><\/a>In einer Pfanne etwas \u00d6l erhitzen, dann den Karotten-Inwer-Mix zusammen mit Prise Zucker 2-3 Minuten anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.<\/p>\n
\nDen Reis in Sch\u00e4lchen verteilen. Mit Karotten, Spinat, Gurken im Kreis herum belegen. In die Mitte das Ei legen und die rote Sauce darauf verteilen.
\n(hat man die schwarzen originalen Steinsch\u00e4lchen, bekommt der Reis noch eine anger\u00f6stete Kruste und das Eigelb gerinnt w\u00e4hrend dem Essen).<\/p>\n
\nMit St\u00e4bchen umr\u00fchren (es gibt nichts schonenderes zu Reis als sanfte St\u00e4bchen) und dann mit dem L\u00f6ffel essen.
\n
\n\uc798 \uba39\uaca0\uc2b5\ub2c8\ub2e4<\/span> Tschal-mok-gess-sim-ni-da, d.h. guten Appetit \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"