{"id":1265,"date":"2015-10-31T23:21:00","date_gmt":"2015-10-31T23:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1265"},"modified":"2016-01-09T14:34:32","modified_gmt":"2016-01-09T14:34:32","slug":"topfenoberstorte-mit-pfirsichstueckchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1265","title":{"rendered":"Topfenoberstorte mit Pfirsichst\u00fcckchen"},"content":{"rendered":"

\"topfenobers\"<\/a><\/p>\n

\n

Rezept und Foto von Monika Pintarelli<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr den Teig<\/strong>
\n4 Dotter
\n4 Eiklar
\n2 EL.hei\u00dfes Wasser
\n120 g Zucker
\n1 Vanillezucker
\n150 g glattes Mehl<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr die Creme<\/strong>
\n3 Dotter
\n3 Eiklar
\n250 g Staubzucker
\n1 Vanillezucker
\netwas Zitronenabrieb
\n500 g Topfen – ( Quark )
\n750 ml Schlagobers
\n8 Bl Gelatine
\n4 St Dosenpfirsich<\/p>\n

Zubereitung Teig:
\n<\/strong>Eiklar in der K\u00fcchenmaschine aufschlagen (Ballonschneebesen)
\nDotter, Zucker, Vanillezucker, Wasser in der K\u00fcchenmaschine 10 Minuten dickschaumig aufschlagen,gesiebtes Mehl unterr\u00fchren und den Schnee unterheben.
\nIn eine gefettete,gebr\u00f6selte 28er Topfenform f\u00fcllen,glattstreichen und im 170 Grad Hei\u00dfluft vorgeheiztem Backofen ca. 20-25 Minuten backen – St\u00e4bchenprobe. Ausgek\u00fchlt 1 mal durchschneiden<\/p>\n

Zubereitung Creme:
\n<\/strong>Schnee in der K\u00fcchenmaschine schlagen (Ballonschneebesen) und Schlagobers schlagen,
\nkalt stellen ,
\nDotter mit Staubzucker , Vanillezucker und Zitronenabrieb in der K\u00fcchenmaschine schaumig r\u00fchren,Topfen dazur\u00fchren und den Schnee unterheben , Gelantinebl\u00e4tter in kaltem Wasser einweichen , ausdr\u00fccken, in etwas Pfirsichsaft erw\u00e4rmen und in die Vormasse einr\u00fchren, die gew\u00fcrfelten Dosenpfirsiche untermischen und zum Schluss das Schlagobers unterheben .
\nDie durchgeschnittene Torte mit der Creme f\u00fcllen und mit Staubzucker bestreuen.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept und Foto von Monika Pintarelli Zutaten f\u00fcr den Teig 4 Dotter 4 Eiklar 2 EL.hei\u00dfes Wasser 120 g Zucker 1 Vanillezucker 150 g glattes Mehl Zutaten f\u00fcr die Creme 3 Dotter 3 Eiklar 250 g Staubzucker 1 Vanillezucker etwas Zitronenabrieb 500 g Topfen – ( Quark ) 750 ml Schlagobers 8 Bl Gelatine 4 … Topfenoberstorte mit Pfirsichst\u00fcckchen<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[127,8,124],"tags":[651,284,207,157,119,650],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1265"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1265"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3401,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1265\/revisions\/3401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}