{"id":1262,"date":"2015-10-31T15:05:05","date_gmt":"2015-10-31T15:05:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1262"},"modified":"2016-01-09T14:35:42","modified_gmt":"2016-01-09T14:35:42","slug":"flammkuchen-mit-kuerbis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1262","title":{"rendered":"Flammkuchen mit K\u00fcrbis"},"content":{"rendered":"

\"flammkuchenkuerbis\"<\/a>
\nRezept und Foto von Manuela Neumann<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nF\u00fcr den Teig:
\n<\/em>350g Dinkelmehlvollkornmehl
\n6g Trockenhefe
\n1\/2 Tl Zucker
\n1\/2 Tl Slaz
\n3 E\u00dfl Oliven\u00f6l
\n180-185g Wasser<\/p>\n

F\u00fcr den Belag:<\/em>
\n1 Becher Creme fraiche leicht mit Kr\u00e4utern
\n1 Eigelb
\n1\/4 Hokkaido
\n1 rote Zwiebel
\n1 Pckg Feta oder Gorgonzola
\n1 Birne
\nSalz, Pfeffer
\nThymianzweige
\noptional Schinkenw\u00fcrfel<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nF\u00fcr den Teig:<\/em>
\nAlle Zutaten mit dem Knethaken in der Sch\u00fcssel verr\u00fchren und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort, oder bei ca. 38 Grad in der CC, gehen lassen.<\/p>\n

F\u00fcr den Belag:<\/em>
\nIn der Zwischenzeit mit dem Multi und Scheibe 5, die Zwiebeln, die Birne und den K\u00fcrbis in Scheiben schneiden.
\nF\u00fcr die Creme das Cremefraiche etwas w\u00fcrzen, einen Teil des Thymians hinzuf\u00fcgen und mit dem Eigelb verquirlen.<\/p>\n

Wenn der Teig gegangen ist, mit Hilfe der Pastawalze sch\u00f6ne Flammkuchenzungen auswalzen.
\nBei mir sind es 5 St\u00fcck geworden.
\nDann die Teigzungen mit der Creme bestreichen, mit Birnen, K\u00fcrbis, Zwiebeln, zerbr\u00f6ckeltem Feta und den Schinkenw\u00fcrfeln belegen und dem restlichen Thymian bestreuen.<\/p>\n

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 230 Grad bei Hei\u00dfluft ca 12 Minuten backen.
\n\"flammkuchen1\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept und Foto von Manuela Neumann Zutaten: F\u00fcr den Teig: 350g Dinkelmehlvollkornmehl 6g Trockenhefe 1\/2 Tl Zucker 1\/2 Tl Slaz 3 E\u00dfl Oliven\u00f6l 180-185g Wasser F\u00fcr den Belag: 1 Becher Creme fraiche leicht mit Kr\u00e4utern 1 Eigelb 1\/4 Hokkaido 1 rote Zwiebel 1 Pckg Feta oder Gorgonzola 1 Birne Salz, Pfeffer Thymianzweige optional Schinkenw\u00fcrfel Zubereitung: … Flammkuchen mit K\u00fcrbis<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[117,161,125,135,153,6,124],"tags":[648,180,143,647,64,649],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1262"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1262"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1262\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3404,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1262\/revisions\/3404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}