{"id":12400,"date":"2020-10-24T15:55:04","date_gmt":"2020-10-24T15:55:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=12400"},"modified":"2020-10-24T16:28:13","modified_gmt":"2020-10-24T16:28:13","slug":"mangosalat-variationen-mango-avocadosalat-salat-mit-mangosorbet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=12400","title":{"rendered":"Mangosalat Variationen: Mango-Avocadosalat – Salat mit Mangosorbet"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>
\nFoto Frank Klee<\/p>\n

1. Salat mit Mangosorbet<\/span><\/strong><\/p>\n

So einen \u00e4hnlichen Salat habe ich vor Jahren in einem Hotel gegessen. Die Kombination ist abgefahren. Da wir im Netz kein auch nur ann\u00e4hernd \u00e4hnliches Rezept gefunden haben, haben wir es einfach bei einem Kochevent neulich „nachgebaut“<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nRucola
\nFeldsalat
\nLollo Rosso oder \u00e4hnlich
\nHimbeeressig oder was anderes fruchtiges, wir hatten Erdbeeressig
\nBalsamico
\nTr\u00fcffel\u00f6l
\nSalz\/Pfeffer
\nL\u00f6ffel Honig
\nggf. etwas Zitronensaft
\n2 St\u00fcck Mango
\nMangosorbet (wir hatten ein Simon-Stuber-Rezept verwendet)<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nMangosorbet in der Eismaschine r\u00fchren. Nach Fertigstellung im TK-Schrank f\u00fcr mind. 30 Minuten nachk\u00fchlen.<\/p>\n

Rucola, Feldsalat, Lolo Rosso o.\u00e4. waschen und mischen.<\/p>\n

Salatsauce aus Essig, Balsamico, Tr\u00fcffel\u00f6l, Salz, Pfeffer, ggf. etwas Zitrone, L\u00f6ffel Honig in Gew\u00fcrzm\u00fchle\u00a0 mischen. Keinerlei Kr\u00e4uter o.\u00e4. zugeben, das passt nicht.<\/p>\n

Pro Portion 4 Scheiben Mango mit anrichten (aus einer Mango generiert man 3-4 Portionen).<\/p>\n

Zum Anrichten auf einer Seite des Tellers je eine Kugel Mangosorbet (Mango-Aprikosen-Eis passt auch) und ein paar Mangoschnitze anrichten.<\/p>\n

2. Mango-Avocado-Salat<\/strong>
\n<\/span>
\nDieses Rezept haben wir uns von Silke Wenning abgeschaut.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n2 Mangos gew\u00fcrfelt
\n2 Avocados gew\u00fcrfelt
\n2 Spitzpaprika und
\n1 Zwiebel in feine Streifen geschnitten (Multi)
\n1 Knoblauchzehe gehackt
\n1 Bund Schnittlauch oder Kresse
\n3 EL Salsasauce<\/a>
\n5 EL Sesam\u00f6l
\nSaft einer Zitrone
\nSalz und Pfeffer
\nChilischoten
\nZum\u00a0 Schluss: Chiliflocken<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nAlles vermischen.
\nEine Stunde ziehen lassen.
\nZum Schluss noch Chilliflocken, je nach Geschmack, dr\u00fcberstreuen.<\/p>\n

Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto Frank Klee 1. Salat mit Mangosorbet So einen \u00e4hnlichen Salat habe ich vor Jahren in einem Hotel gegessen. Die Kombination ist abgefahren. Da wir im Netz kein auch nur ann\u00e4hernd \u00e4hnliches Rezept gefunden haben, haben wir es einfach bei einem Kochevent neulich „nachgebaut“ Zutaten: Rucola Feldsalat Lollo Rosso oder \u00e4hnlich Himbeeressig oder was anderes … Mangosalat Variationen: Mango-Avocadosalat – Salat mit Mangosorbet<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[128,135,48,137,124],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12400"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12400"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12400\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12406,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12400\/revisions\/12406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}