{"id":12365,"date":"2020-09-19T21:15:33","date_gmt":"2020-09-19T21:15:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=12365"},"modified":"2026-05-09T13:40:21","modified_gmt":"2026-05-09T13:40:21","slug":"conchiglione-rigato-homemade-mit-spinat-ricotta-fuellung-auf-tomatensauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=12365","title":{"rendered":"Conchiglione rigato (homemade) mit Spinat-Ricotta-F\u00fcllung auf Tomatensauce"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Dieses Gericht habe ich ohne Kenwood gekocht. Da man Spinatcreme und auch Tomatensauce perfekt in der Kenwood machen k\u00f6nnte, schreibe ich es trotzdem hier zusammen.<\/p>\n

Es hat wirklich toll geschmeckt und w\u00e4re schade, wenn es in Vergessenheit ger\u00e4t.<\/p>\n

F\u00fcr 4-5 Personen\/2 Auflaufformen<\/p>\n

Zutaten:
\nPasta:<\/em>
\n500 gr. Semola di grano duro rimacinata oder Hartweizengrie\u00df
\n200 gr. Fl\u00fcssigkeit bestehend aus 2 Eiern, Rest Wasser, Spritzer \u00d6l<\/p>\n

Tomatensauce:<\/em>
\nEtwas Oliven\u00f6l
\n1 Zwiebel
\n2 Knoblauchzehen
\n2 Dosen gest\u00fcckelte Tomaten
\nEtwas Tomatenmark
\nAlle m\u00f6glichen Kr\u00e4uter, die es gerade gibt
\nSalz\/Chilischote
\n200. gr. Br\u00fche<\/p>\n

Spinatcreme:<\/em>
\n850 gr. TK-Spinat
\n1 Packung ca. 250 gr. Ricotta
\n50 gr. geriebener Parmesan
\netwas Muskat, Salz, Pfeffer<\/p>\n

Finish:<\/em>
\nEtwas Parmesank\u00e4se
\nGgf. ein paar frische Kr\u00e4uter<\/p>\n

Zubereitung:
\nPasta:<\/em>
\nPastazutaten zurechtstellen. Ich habe den Philips Pastamaker und die Matrize Conchiglione rigata<\/a>\u00a0 verwendet.
\nEs gibt auch eine \u00e4hnliche, etwas kleinere,\u00a0 Bronzematrize f\u00fcr die Kenwood<\/a>. Dann k\u00f6nnte man die Nudeln auch in der Kenwood Pastafresca machen.
\nZutaten einf\u00fcllen, ca. 6 Minuten kneten, ich hatte wenig Zeit und hab sie daher ohne Ruhezeiten ausgegeben.<\/p>\n

\"\"
\n<\/a>\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

Tomatensauce:<\/em>
\nIch habe es in der Pfanne zubereitet. Aber nat\u00fcrlich geht es auch gut in der CookingChef mit Koch-R\u00fchrelement:
\n\u00d6l erhitzen, kleingeschnittene Zwiebeln und\u00a0 Knoblauch zugeben.
\nTomaten zugeben, ebenfalls Tomatenmark.
\nSolange es geht einkochen lassen, je l\u00e4nger desto geschmackvoller wird die Sauce.
\nMit Kr\u00e4utern und Salz und Chilischote w\u00fcrzen.<\/p>\n

Sp\u00e4ter wenn Sauce in Auflaufform kommt noch 200 gr. warme Gem\u00fcsebr\u00fche unterr\u00fchren.<\/p>\n

Spinatcreme:<\/em>
\nWer frischen Spinat hat nimmt frischen (geputzten). Blanchieren, zerkleinern, auswringen.<\/p>\n

Ich habe den TK-Spinat mit einem Hauch Wasser in der Pfanne aufgetaut (geht nat\u00fcrlich auch in der Kenwood, da h\u00e4tte ich das Flexielement genommen).
\nWenn Spinat aufgetaut und warm ist, habe ich ihn in einen Sieb gegeben, damit das Wasser abtropfen kann.<\/p>\n

Dann Ricotta und Gew\u00fcrze unterger\u00fchrt, entweder mit einer Gabel oder mit dem Flexielement.
\nZur Seite stellen.<\/p>\n

Finish:<\/em>
\nBackofen auf 180 Grad\/Hei\u00dfluft vorheizen.<\/p>\n

Die Nudeln habe ich ca. 45 Sekunden vorgekocht, so waren sie noch nicht durch, sondern nur vorgekocht. Beim Abseihen sie schnell separieren, damit sie nicht zusammenkleben.<\/p>\n

Nun zwei Auflaufformen bereitstellen und den Tomatensugo (in dem vorher die Br\u00fche ger\u00fchrt wurde) auf den Boden verteilen. Einfetten o \u00e4. der Form ist nicht erforderlich.<\/p>\n

Dann immer eine Nudel in die Hand geben und mit einem kleinen L\u00f6ffelchen Spinat f\u00fcllen. In die Form setzen.<\/p>\n

Etwas Parmesan \u00fcber die Nudeln streuen und 15-20 Minuten abgedeckt und 10 Minuten offen backen.<\/p>\n

Vor dem Servieren nochmals frischen Parmesan dr\u00fcber streuen und ggf. auch ein paar Kr\u00e4uter.
\n\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieses Gericht habe ich ohne Kenwood gekocht. Da man Spinatcreme und auch Tomatensauce perfekt in der Kenwood machen k\u00f6nnte, schreibe ich es trotzdem hier zusammen. Es hat wirklich toll geschmeckt und w\u00e4re schade, wenn es in Vergessenheit ger\u00e4t. F\u00fcr 4-5 Personen\/2 Auflaufformen Zutaten: Pasta: 500 gr. Semola di grano duro rimacinata oder Hartweizengrie\u00df 200 gr. … Conchiglione rigato (homemade) mit Spinat-Ricotta-F\u00fcllung auf Tomatensauce<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[126,1425,45,152,46,6,124],"tags":[1797],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12365"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12365"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13197,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12365\/revisions\/13197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}