{"id":12329,"date":"2020-08-15T17:30:44","date_gmt":"2020-08-15T17:30:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=12329"},"modified":"2026-05-09T13:42:35","modified_gmt":"2026-05-09T13:42:35","slug":"pasta-riso-mit-apfel-rosingen-und-mandeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=12329","title":{"rendered":"Pasta (Riso) mit Apfel, Rosinen und Mandeln"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n

Rezept abgewandelt von einem Rezept von Barilla<\/p>\n

4 Personen<\/p>\n

Perfekt als Vorspeise, schmeckt warm und kalt. K\u00f6nnte man auch als „Nudelsalat“ zum Grillen servieren.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\n250 gr. Reisnudeln oder Sternchennudeln oder Ditalini (kurzgeschnittene Macheroni) oder Suppenherzchen, ich hatte die Matrize Riso und habe mir aus 1 kg. Semola und 450 gr. Ei einen Riso-Vorrat angelegt..
\n70 gr. Rosinen
\n100 gr. Mandeln gesch\u00e4lt
\n2,5 \u00c4pfel (ich hatte sie gesch\u00e4lt, im Originalrezept verwendet man gr\u00fcne \u00c4pfel mit Schale)
\n80 ml gutes Oliven\u00f6l
\n20 gr. Petersilie
\n1 Zitrone (bei mir 1,5 Zitronen)
\nSalz\/Pfeffer<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nZuerst habe ich mit dem K-Haken in der Kenwood den Nudelteig aus 1 kg. Semola und 450 gr. Eier ger\u00fchrt und etwas abgedeckt stehen lassen. Dann in der Fattorina mit der Riso-Matrize<\/a> ausgegeben (das w\u00e4re auch mit der Pasta Fresca gegangen, aber in der Fimar MPF 1.5<\/a> mit dem automatischen Abschneider war es einfach bequemer).
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\nDann Rosinen mind. 10 Minuten in etwas Wasser einweichen und dann das Wasser abgiessen und auspressen.
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\nDie \u00c4pfel und Mandeln zusammen durch den W\u00fcrfelaufsatz jagen (manche Mandeln wurden halbiert, manche sind heil durchgekommen und es gab auch am Rand kleinere Mandelst\u00fcckchen, die Mischung passte ganz gut).
\nSaft einer Zitrone \u00fcber die gew\u00fcrfelten Zutaten geben. Auch Rosinen zugeben.<\/p>\n

Wasser zum Kochenn bringen mit Salz und die Nudeln al dente kochen. Etwas \u00d6l \u00fcber die Nudeln geben (ich hatte Tr\u00fcffel\u00f6l, da gab ein Megaaroma. \u00c4pfel, Rosinen, Mandeln zu den Nudeln geben.<\/p>\n

Falls beim Umf\u00fcllen der Apfelmischung zu den Nudeln\u00a0 noch Zitrone \u00fcbrig bleibt, mit in die Gew\u00fcrzm\u00fchle geben. Ich hab weiter noch etwas Petersilie, Salz, Pfeffer, das restliche \u00d6l, Saft von halber Zitrone zugeben und mixen.
\n\"\"<\/a> \"\"<\/p>\n

Einen Teil vom Dressing auf den Teller geben. Den Rest in die Nudelmischung. Abschmecken, servieren, geniessen \ud83d\ude42
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Rezept abgewandelt von einem Rezept von Barilla 4 Personen Perfekt als Vorspeise, schmeckt warm und kalt. K\u00f6nnte man auch als „Nudelsalat“ zum Grillen servieren. Zutaten: 250 gr. Reisnudeln oder Sternchennudeln oder Ditalini (kurzgeschnittene Macheroni) oder Suppenherzchen, ich hatte die Matrize Riso und habe mir aus 1 kg. Semola und 450 gr. Ei einen Riso-Vorrat angelegt.. … Pasta (Riso) mit Apfel, Rosinen und Mandeln<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[406,128,1425,135,45,152,46,6,9,124],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12329"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12329"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12329\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13199,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12329\/revisions\/13199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12329"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12329"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}