{"id":1206,"date":"2015-10-30T13:43:08","date_gmt":"2015-10-30T13:43:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1206"},"modified":"2016-05-04T21:51:26","modified_gmt":"2016-05-04T21:51:26","slug":"windbeutel-torte-mit-himbeerspiegel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1206","title":{"rendered":"Windbeutel Torte mit Himbeerspiegel"},"content":{"rendered":"
\n
\n

\"windbeuteltorte\"<\/a><\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
Rezept und Foto von Claudia Kraft
\n
Windbeutel Torte …..mein Wort zum Sonntag.bestehend aus einem \u00d6l-Biskuit, einer Sahne (Patisserie)-Rahmcreme und versteckten gef\u00fcllten Windbeuteln und Himbeerspiegel.
\nMit Schritt f\u00fcr Schritt Anleitung.\u00a0 W\u00fcnsche euch noch einen sch\u00f6nen Sonntag.<\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>Teig f\u00fcr 26er Springform:<\/em>
\n3 Eier
\n150gr Zucker
\n1 Vanillezucker
\n150ml \u00d6l
\n150ml Milch
\n220 gr Mehl
\n1\/2 Pkg Backpulver<\/p>\n

1. Schicht:<\/em>
\n1 Packung (Mini) Windbeutel<\/p>\n

Tortenf\u00fcllung:
\n<\/em>7 Blatt Gelatine
\n2 Becher Schlagsahne – bei mir Patisseriecreme
\n2 Becher Rahm (Schmand)
\n70gr Zucker
\n1 Packung Vanillezucker<\/p>\n

Fruchtspiegel:
\n<\/em>3 Blatt Gelatine
\n300 gr Himbeeren
\n50 gr Zucker erhitzen<\/p>\n

Deko:
\nMandelpl\u00e4ttchen<\/em>
\nZubereitung:<\/strong><\/p>\n

Eier mit Zucker\/Vanillezucker schaumig r\u00fchren (Ballonschneebesen)
\n\u00d6l und Milch abwechselnd einr\u00fchren.
\nMehl und Backpulver unter die Masse heben (z..B. Unterheber\u00fchrelement)<\/p>\n

Ober\/Unterhitze bei 160C ca 35min backen.<\/p>\n

Auf den ausgek\u00fchlten Teig werden anschlie\u00dfend die (Mini) Windbeutel (habe gekaufte genommen) verteilt. Nicht ganz au\u00dfen am Rand legen. Dar\u00fcber kommt dann die Tortenf\u00fcllung.<\/p>\n

Tortenf\u00fcllung:<\/p>\n

7 Blatt Gelatine einweichen, 2 Becher Schlag (Sahne) bei mir Patisseriecreme steif schlagen und 2 Becher Rahm (Schmand) und ca. 70gr Zucker + Vanillezucker verr\u00fchren. Ich habe die Gelatine in etwas warmer Milch aufgel\u00f6st und dann einige EL Rahm Zucker Gemisch mit Schneebesen verr\u00fchrt, dann \u00fcbrige Masse langsam einr\u00fchren und danach die Sahne unterheben.<\/p>\n

Tortenring um den Boden stellen und diese Masse nun auf die mit Windbeutel belegten Boden geben und glatt streichen. Kalt stellen f\u00fcr ca 30min.<\/p>\n

Fruchtspiegel:<\/p>\n

3 Blatt Gelatine einweichen, 300 gr Himbeeren mit 50 gr Zucker erhitzen und p\u00fcrieren, die eingeweichte Gelatine darin aufl\u00f6sen. \u00dcberk\u00fchlen lassen und dann auf die Torte gie\u00dfen. (ich habe 500gr TK Himbeeren genommen und die vorher passiert (z.B. Passieraufsatz oder Beerenpresse) bevor ich die Gelatine hingegeben habe. Das waren dann ca 6 Blatt.<\/p>\n

Torte am besten \u00fcber Nacht kalt stellen und durchziehen lassen.<\/p>\n

\"windbeuteltor1\"<\/a> \"windbeuteltor2\"<\/a>
\nFotos Claudia Kraft<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept und Foto von Claudia Kraft Windbeutel Torte …..mein Wort zum Sonntag.bestehend aus einem \u00d6l-Biskuit, einer Sahne (Patisserie)-Rahmcreme und versteckten gef\u00fcllten Windbeuteln und Himbeerspiegel. Mit Schritt f\u00fcr Schritt Anleitung.\u00a0 W\u00fcnsche euch noch einen sch\u00f6nen Sonntag. Zutaten: Teig f\u00fcr 26er Springform: 3 Eier 150gr Zucker 1 Vanillezucker 150ml \u00d6l 150ml Milch 220 gr Mehl 1\/2 Pkg … Windbeutel Torte mit Himbeerspiegel<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[127,130,167,7,169,124],"tags":[72,284,197,208,630,315,199],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1206"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1206"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5192,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1206\/revisions\/5192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}