{"id":11962,"date":"2020-02-21T14:09:01","date_gmt":"2020-02-21T14:09:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=11962"},"modified":"2020-02-21T14:09:01","modified_gmt":"2020-02-21T14:09:01","slug":"salzburger-nocken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=11962","title":{"rendered":"Salzburger Nocken"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Rezept und Bilder zur Verf\u00fcgung gestellt von Katharina Karner<\/p>\n

Ihr braucht
\n6 Eier
\n6 EL Zucker und etwas Zucker f\u00fcr die Form
\netwas Butter f\u00fcr die Form
\n4-5 EL Marmelade \/ Konfit\u00fcre nach eurem Geschmack, am besten mit Fruchtst\u00fccken drin. Meine Favoriten sind Preiselbeermarmelade (siehe Fotos) oder Schwarze Ribisel \/ Schwarze Johannisbeere.
\n2 EL Cognac \/ Rum \/ Weinbrand<\/p>\n

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Die Form ausbuttern und mit Zucker ausstreuen.<\/p>\n

Den Backofen auf O \/ U Hitze 220 bis 230 C vorheizen<\/p>\n

Dann kleide ich den Boden der Form mit Marmelade aus und verteile 2 EL Cognac darauf. Der Alkohol verdampft und hilft den zarten Schnee sch\u00f6n anzuheben und das Souffl\u00e9 besonders locker zu machen.<\/p>\n

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Jetzt trenne ich die 6 Eier. Eiwei\u00df in die R\u00fchrsch\u00fcssel, das Eigelb in einen Becher wo ich das Eigelb mit einer Gabel kurz verfl\u00fcssige<\/p>\n

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Eiwei\u00df steif schlagen (R\u00fchrbesen) und w\u00e4hrenddessen die 6 E\u00dfl. Zucker langsam einrieseln lassen<\/p>\n

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Die Eigelbe hebe ich flott per Hand unter<\/span><\/span><\/div>\n
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Diese Masse wird nun mit einer Teigkarte als Nockerl in die Form geschlichtet<\/div>\n
Und 10 Minuten auf der untersten Schiene gebacken, ohne dass die T\u00fcr ge\u00f6ffnet wird!!! Ganz wichtig, nicht guggen!!!<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Rezept und Bilder zur Verf\u00fcgung gestellt von Katharina Karner Ihr braucht 6 Eier 6 EL Zucker und etwas Zucker f\u00fcr die Form etwas Butter f\u00fcr die Form 4-5 EL Marmelade \/ Konfit\u00fcre nach eurem Geschmack, am besten mit Fruchtst\u00fccken drin. Meine Favoriten sind Preiselbeermarmelade (siehe Fotos) oder Schwarze Ribisel \/ Schwarze Johannisbeere. 2 EL Cognac … Salzburger Nocken<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1731,127,124],"tags":[1768,1767,1769],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11962"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11962"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11972,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11962\/revisions\/11972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}