{"id":1180,"date":"2015-10-29T12:11:20","date_gmt":"2015-10-29T12:11:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1180"},"modified":"2016-12-20T20:46:59","modified_gmt":"2016-12-20T20:46:59","slug":"nuss-nougat-creme-variationen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=1180","title":{"rendered":"Nuss-Nougat-Creme – Variationen"},"content":{"rendered":"

\"nussnougatcrem\"<\/a>
\nFoto von Barbara Gerber, Rezept Nr. 1<\/p>\n

\n

1. Rezept von Barbara Gerber<\/strong><\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/p>\n<\/div>\n

200gr. rohe Haseln\u00fcsse
\n200gr. dunkle Schokolade
\n1\/2TL Vanilleextrakt
\nPrise Salz
\nMesserspitze Zimt
\n1\/2 EL Ahornsirup
\n1\/2 EL Haselnuss\u00f6l<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span> <\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDie Haseln\u00fcsse im Ofen bei 150 Grad r\u00f6sten dann in einem K\u00fcchentuch die braune Schale abreiben
\nIm\u00a0 Multizerkleinerer zu Mus p\u00fcrieren (dauert etwas – es sollte eine feuchte Substanz sein)<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>Geschmolzene Schokolade (z.B. in CC mit Flexi) und den Rest beigeben.Nochmals gut mixen. FERTIG!Sollte im K\u00fchlschrank aufgehoben werden. Vor dem Genuss fr\u00fchzeitig rausnehmen oder erw\u00e4rmen.
2. Rezept von Tobias Habich<\/span><\/strong><\/span><\/span>

<\/span><\/span><\/strong><\/em><\/span><\/span><\/span><\/span>Zutaten:<\/strong>
100g dunkle Kuvert\u00fcre<\/span>
1\/2 Vanilleschote<\/span>
150g Haselnuss-Nougat<\/span>
50g Butter<\/span>
100 Schlagsahne<\/span>
grobes Meersalz<\/span>
\n
Zubereitung:<\/strong>
1. Kuvert\u00fcre grob hacken, Vanlleschote l\u00e4ngs einritzen und das Mark herauskratzen<\/span>
2. Vanillemark zusammen mit der Kuvert\u00fcre, dem Nougat und der Butter in eine Metallsch\u00fcssel geben und \u00fcber einem hei\u00dfen Wasserbad unter R\u00fchren schmelzen<\/span> (Anmerkung: Alternativ CC, niedrige Temperatur und Flexi)
3. Die Sch\u00fcssel vom Wasserbad nehmen, Sahne unterr\u00fchren und die Creme mit einer Prise Salz w\u00fcrzen. <\/span>

In verschliessbare Gl\u00e4ser f\u00fcllen und ab in den K\u00fchlschrank damit<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>.<\/p>\n

3. Nuss-Nougatcreme aus Genussmagazin 03\/2016, ausprobiert von Esther Witt<\/strong><\/span><\/p>\n

\"nutella8estherwitt\"
\n<\/a>Foto Esther Witt<\/span><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Zutaten:
\n<\/strong>150 ml Sahne
\n2 El Zucker ( find es aber so s\u00fc\u00df, dass man den Zucker auch weglassen k\u00f6nnte)
\n1 bis 2 El Amaretto ( kann man wenn Kinder mit essen auch weg lassen)
\n200 g Nuss-Nougat
\n100 g Zartbitter Schokolade<\/span><\/span><\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>Die Sahne mit Vanillezucker und Amaretto in der R\u00fchrsch\u00fcssel mit dem Ballonschneebesen auf Intervallstufe 1 auf 80 Grad erhitzen.<\/span><\/span><\/p>\n

Klein gew\u00fcrfeltes Nougat und klein geschnittene Zartbitter Schokolade zuf\u00fcgen und darin in ca. 4 bis 5 Minuten schmelzen. Creme in Einmachglas f\u00fcllen und im K\u00fchlschrank kalt werden lassen.<\/p>\n

Kann aber sofort auch warm verspeist werden auf frischem Hefezopf schmeckt mega lecker so sch\u00f6n warm frisch ger\u00fchrt<\/p>\n

Tipp Esther:
\nMIr gef\u00e4llt an dem Rezept, dass keine Butter drin ist. Dann wird es nicht so arg fest und bleibt cremig.<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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