{"id":11721,"date":"2019-09-14T20:51:14","date_gmt":"2019-09-14T20:51:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=11721"},"modified":"2023-05-30T13:39:38","modified_gmt":"2023-05-30T13:39:38","slug":"hefe-streuselkuchen-mit-zwetschgen-oder-anderem-obst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=11721","title":{"rendered":"Hefe-Streuselkuchen mit Zwetschgen oder anderem Obst"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
\nFotos und Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Andreas Thom\u00e4<\/p>\n

Portionen: 1 Blech<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>
\nHefeteig<\/em>
\n450 g Mehl
\n31,5g frische Hefe
\n6g Salz
\n66,5g Zucker
\n40 g Butter
\n190-225ml Milch (bis zu)
\n2 Eier
\n1 bis 1,5 kg Obst<\/span><\/span><\/p>\n

Streusel<\/em>
\n225 g Mehl
\n135 g Zucker
\n135 g Butter<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDie Hefe in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel mit 165 g der Milch und Zucker aufl\u00f6sen.<\/span><\/span><\/p>\n

Die Eier und Mehl hinzuf\u00fcgen und acht Minuten auf Stufe min\/eins kneten.<\/p>\n

Dann Salz hinzuf\u00fcgen und zwei Minuten weiterkneten<\/p>\n

Zehn Minuten auf Stufe eins auskneten. Dabei st\u00fcckchenweise die Butter zugeben und jeweils etwa 30 sek. einkneten lassen, bevor das n\u00e4chste St\u00fcckchen dazu kommt.<\/p>\n

 <\/p>\n

Bei Bedarf noch schl\u00fcckchenweise Milch hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

Den Teig abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen mindestens verdoppelt hat.<\/p>\n

Das Obst vorbereiten… waschen, halbieren, entkernen usw. F\u00fcr die Streusel alle Zutaten (K-Haken) vermengen und in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n

Den Teig auf einem Backpapier ausrollen und mit dem Obst belegen und die Streusel dar\u00fcber verteilen.<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>
\nNochmals etwa 80 Minuten gehen lassen.
\nDen Ofen auf 180 \u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n

Den Kuchen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun und die Unterseite des Kuchens ebenfalls gebr\u00e4unt ist.
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