{"id":11349,"date":"2019-04-09T21:21:49","date_gmt":"2019-04-09T21:21:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=11349"},"modified":"2019-08-17T21:22:31","modified_gmt":"2019-08-17T21:22:31","slug":"teigvarianten-fuer-betty-bossi-roller-wunderbox-co","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/?p=11349","title":{"rendered":"Teigvarianten f\u00fcr Betty Bossi Roller, Wunderbox & Co"},"content":{"rendered":"

1.) Wunderbox mit Teig Topfenbl\u00e4tterteig\/Quarkbl\u00e4tterteig:<\/strong><\/p>\n

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\"\"<\/a> \"\"<\/a>
\nFoto\/Rezept Ali Hallo<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span>Zutaten:<\/em>
\n1\/4kg kalte Butter, in W\u00fcrfel geschnitten
\n1\/4kg Topfen
\n1\/4kg Mehl
\nZubereitung:<\/em>
\nIm Multizerkleinerer mit dem Messer schreddern bis eine Teigkugel entsteht (geht ganz schnell!).
\n(Evtl. im K\u00fchlschrank rasten lassen – daf\u00fcr hatte ich aber keine Zeit \ud83d\ude01<\/span><\/span>)Auf einer bemehlten Fl\u00e4che auswalken und mit der Wunderbox ausstechen. (Nat\u00fcrlich klappt es auch ohne die, aber der Spa\u00df ist mit nat\u00fcrlich gr\u00f6\u00dfer \ud83d\ude09<\/span><\/span>).Mit gew\u00fcnschter F\u00fclle f\u00fcllen, formen und bei 180\u00b0C Umluft ca. 15min backen<\/p>\n

Rezept zur Verf\u00fcgung gestellt von Ines Gl\u00fcck:<\/em><\/em><\/p>\n

Zutaten:<\/p>\n

300 gr LM Lievito madre (wer keinen LM hat, gibt 3 gr. frische Hefe oder alternativ 3 gr. frische Hefe\/200 gr. Mehl\/100 gr. Wasser zu, Ruhezeit und restliche Zubereitung bleiben identisch)
\n120 gr warmes Wasser
\n50 gr Oliven\u00f6l
\n250 gr Weizenmehl 550
\n10 gr Salz
\n40 gr geriebenen Parmesan<\/p>\n

Zubereitung:<\/em>
\nAlles mit dem Knethaken auf Stufe Min f\u00fcr 2 min vermischen und dann noch mal 5 min auf Stufe 1 auskneten lassen.
\n30-60 min ruhen lassen.
\nDann entweder 20 gr Teig Teile durch die Nudelwalze lassen oder ganze Teigb\u00e4nder machen und in Streifen schneiden.
\nIch lass bis auf Stufe 2 oder 3 walzen.
\nAufs Blech legen, mit Oliven\u00f6l bepinseln und nach belieben mit Meersalz, Thymian, Rosmarin etc bestreuen.
\nIn den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft f\u00fcr 12-13 min backen.
\nDie Menge ergibt 3 Bleche die man dann gleichzeitig backen kann.
\nTheoretisch sind die Teile lang haltbar, bei uns leider immer zu schnell aufgegessen.<\/p>\n

Alternativ sind f\u00fcr die Teigroller wie Nachoroller, Crackerroller, Grissiniroller auch unsere gesammelten Grissiniteige<\/a> m\u00f6glich.<\/p>\n

3. Sofficini mit Teigtaschen-Chef (oder P\u00e4ckliform vom Wunderb\u00f6xli):<\/strong><\/p>\n

Das Rezept gibts hier:<\/a><\/p>\n

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1.) Wunderbox mit Teig Topfenbl\u00e4tterteig\/Quarkbl\u00e4tterteig: Foto\/Rezept Ali HalloZutaten: 1\/4kg kalte Butter, in W\u00fcrfel geschnitten 1\/4kg Topfen 1\/4kg Mehl Zubereitung: Im Multizerkleinerer mit dem Messer schreddern bis eine Teigkugel entsteht (geht ganz schnell!). (Evtl. im K\u00fchlschrank rasten lassen – daf\u00fcr hatte ich aber keine Zeit \ud83d\ude01)Auf einer bemehlten Fl\u00e4che auswalken und mit der Wunderbox ausstechen. (Nat\u00fcrlich … Teigvarianten f\u00fcr Betty Bossi Roller, Wunderbox & Co<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[406,125,135,124],"tags":[1718,1717,1716],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11349"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11349"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11349\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11691,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11349\/revisions\/11691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11349"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cookingchef-freun.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

.2.) Cr\u00e4ckerroller mit Teig von „Schwiegermutterzungen“<\/strong>\"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n